Y bwyd cyntaf a addaswyd yn enetig (GM) erioed ar gael yn fasnachol i'r cyhoedd oedd tomato, a ddyfeisiwyd yn yr Unol Daleithiau ym 1994. Ers hynny, mae nifer o wahanol fwydydd wedi'u haddasu'n enetig wedi'u creu, gan gynnwys corn, cotwm, tatws a phîn-afal pinc.
Er bod bwydydd sydd wedi'u haddasu'n enetig yn dal i gael ychydig o rap gwael, mae yna lawer o resymau da mewn gwirionedd pam y gallai fod yn werth addasu geneteg organeb. Er enghraifft, mae llawer o fridiau o fwydydd a addaswyd yn enetig wedi eu gwneud yn fwy gwrthsefyll afiechyd.
Mae hefyd yn bosibl addasu bwydydd i eu gwneud yn fwy maethlon. Cymerwch, er enghraifft, reis euraidd. Cafodd y grawn hwn ei beiriannu i gael lefelau uwch o fitamin A, er mwyn mynd i'r afael â diffygion y maetholion hwn mewn gwledydd tlawd.
Ond er gwaethaf yr holl ddatblygiadau mewn bwydydd a addaswyd yn enetig ers 1994, ychydig o gynhyrchion sydd wedi cyrraedd y farchnad mewn gwirionedd. Mae anwybodaeth barhaus y cyhoedd am gynhyrchion GM ochr yn ochr ag amharodrwydd llunwyr polisi'r llywodraeth mewn rhai gwledydd wedi rhwystro cynnydd bwydydd wedi'u haddasu'n enetig rhag symud o'r labordy i'r farchnad. Dyma pam y cymeradwyaeth reoliadol o domatos porffor yn yr Unol Daleithiau y mis Medi hwn mor gyffrous.
Gwneud tomato porffor
Am y 14 mlynedd diwethaf, Cathie Martin ac Eugenio Butelli o Ganolfan John Innes yn Norfolk, Lloegr, ac mae eu tîm wedi bod yn gweithio ar ddatblygu’r tomato porffor. Eu nod oedd peiriannu tomato a oedd yn cynnwys lefelau uwch o anthocyaninau - y gellir ei ddefnyddio ochr yn ochr â thomatos heb eu haddasu i astudio manteision anthocyaninau. Dewisodd y tîm addasu tomato oherwydd bod y ffrwythau'n flasus ac yn cael eu bwyta'n eang.
Mae anthocyaninau i'w cael yn naturiol mewn llawer o ffrwythau a llysiau sydd â chnawd neu groen coch, porffor neu las - fel llus, mefus, wyau a bresych coch. Er mwyn cynhyrchu tomato porffor, y tîm genynnau corfforedig o snapdragons i DNA tomatos.
Roedd canlyniad terfynol yr arbrofion hyn yn ffrwyth unigryw - ac nid yn unig oherwydd ei liw. Llwyddasant hefyd i beiriannu tomatos a oedd yn cynnwys lefelau uchel o anthocyaninau - sy'n debyg i'r swm a geir mewn llus - sy'n fuddiol am nifer o resymau.
Mae'r lefelau uwch o anthocyaninau mewn tomatos porffor yn gweithio i mewn gwirionedd dyblu eu hoes silff o'i gymharu â thomatos coch. Mae hyn oherwydd bod anthocyaninau yn helpu i ohirio gor-aeddfedu a lleihau tueddiad y ffrwyth i ymosodiad ffwng ar ôl y cynhaeaf.
Mantais arall lefelau uchel o anthocyaninau yw eu bod yn denu peillwyr ac anifeiliaid i wasgaru hadau, sy'n cynyddu llwyddiant atgenhedlu'r planhigion a'u cynnyrch. Mae anthocyaninau hefyd yn amddiffyn planhigion rhag Difrod UV ac eu hamddiffyn rhag pathogenau, sy'n cynyddu eu goroesiad i'r eithaf.
Gall anthocyaninau fod yn dda i'ch iechyd hefyd. Mae astudiaethau ar fwydydd eraill sy'n eu cynnwys wedi'u cysylltu â llid is, risg is o ddiabetes math 2 a canser. Gallant hefyd amddiffyn yr ymennydd yn erbyn clefydau, megis dementia.
Er bod astudiaethau i fuddion tomatos porffor yn benodol ar bobl yn dal i fynd rhagddynt, canfu un astudiaeth a oedd yn bwydo bwyd llygod sy'n dueddol o ganser gyda thomatos porffor eu bod mewn gwirionedd. byw 30% yn hirach o'i gymharu â'r llygod a roddwyd tomatos coch.
Dyfodol GM
Bu nifer o ddatblygiadau cyffrous ym maes bwydydd GM yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, gan gynnwys y cyntaf tomatos GABA wedi'u golygu gan genom yn Japan a tomatos wedi'u cyfoethogi â fitamin D yn y DU. Datblygwyd y ddau gan ddefnyddio Technoleg golygu genom CRISPR.
Gall addasu genetig gynnig llawer o fanteision. Nid yn unig y gallai ein helpu i fynd i’r afael â heriau newid yn yr hinsawdd drwy ddatblygu cnydau mwy gwydn, planhigion bridio gyda lefelau uwch o sicr fitaminau a mwynau o bosibl yn ein galluogi i wella iechyd a lleihau baich llawer o glefydau cyffredin. Ac, efallai y bydd cnydau GM yn ein helpu i sicrhau bod pawb, waeth ble maen nhw'n byw, yn cael mynediad at ansawdd uchel cynnyrch ffres mae hynny'n dda iddyn nhw a'r amgylchedd.
Mae bwydydd GM hefyd wedi'i reoleiddio'n dynn mewn llawer o wledydd, sy'n golygu bod unrhyw gynnyrch sydd wedi'i gymeradwyo i'w fwyta yn ddiogel i iechyd pobl, planhigion ac anifeiliaid.
Yr her fwyaf nawr yw cael mwy o lywodraethau ledled y byd i gymeradwyo'r bwydydd hyn sydd wedi'u haddasu'n enetig i'w gwerthu. Er bod y DU ar y blaen i wledydd eraill pan ddaw i rheoleiddio cnydau a olygir gan enynnau, nid yw'n hysbys ar hyn o bryd a fydd y tomato porffor GM yn cael ei gynnig ar werth yno. Ond mae disgwyl y bydd tomatos porffor ar werth yn yr Unol Daleithiau cyn gynted â 2023.