Mae dechrau blwyddyn newydd bob amser yn dod â optimistiaeth. Mae llawer o bobl yn meddwl bod mis Ionawr yn glanhau'r llechen rhag problemau y gallech fod wedi dod ar eu traws dros y 12 mis diwethaf, ond mewn gwirionedd nid yw byth yn gwneud hynny. Gyda hyn mewn golwg, a gaf i awgrymu ichi edrych o'r newydd ar eich cyflenwyr? Bydd diogelwch bwyd a sicrwydd bwyd yn parhau i fod yn newyddion yn 2008, a nawr yw'r amser gorau i sicrhau bod eich cynnyrch yn ddiogel.
Ymwelwch â Thyfwyr a Phecwyr
Pryd oedd y tro diwethaf i chi ymweld â'ch cyflenwyr? Os yw hi wedi bod yn fwy na blwyddyn, archebwch eich hediadau heddiw! Mae pethau'n newid dros gyfnod o flwyddyn, a gall yr hyn a oedd unwaith yn llongwr gwych edrych yn wahanol heddiw. Ble ydych chi'n dechrau? Beth am ar lawr gwlad? Efallai y byddwch am gynnwys ymweliad â’r lleoliadau tyfu (yn y tymor) i weld drosoch eich hun sut maen nhw’n gwneud pethau.
Dylai eich cyflenwyr fod yn falch o'ch helpu a byddant yn fwy na thebyg yn trefnu i'w rheolwr fferm eich tywys o gwmpas. Y rhan fwyaf o'r amser, mae'r bobl hyn yn weithwyr proffesiynol ac yn ymarfer Arferion Amaethyddol Da (GAPs). Maent yn falch o'u gweithrediadau a'u pobl. Maent yn ymarferol a byddant yn hapus i “ddysgu” mwy i chi am ffermio nag sydd angen i chi ei wybod.
Nesaf, ewch i'r gweithrediadau pacio - p'un a ydynt yn pacio yn y cae neu mewn sied pacio - mae angen i chi ddilyn y cynnyrch. Os byddwch chi'n ymweld â sied pacio, rwy'n argymell eich bod chi'n dechrau lle mae'r biniau neu'r tryciau'n cael eu dadlwytho. Dewch i weld sut mae'r planhigyn yn trin y cynnyrch ar ôl iddo gyrraedd y tŷ pacio. A yw'n cael ei storio ar unwaith neu a yw wedi'i bacio ar unwaith? Dilynwch y cynnyrch trwy'r broses pacio. Dechreuwch gyda'r technegau golchi - a gofynnwch gwestiynau. Sut mae'r pacwyr yn cadw'r dŵr yn lân? Parhewch i lawr y llinell i wirio sut mae'r cynnyrch yn cael ei sychu a gwyliwch bersonél y llinell raddio. Gofynnwch am eu gwrthodiadau - efallai y byddwch chi'n synnu beth nad yw'n cyrraedd y radd. A pheidiwch ag anghofio gwirio'r offer ei hun. Os yw'n fudr, felly hefyd eich cynnyrch.
Y gwir yw, bydd y rhan fwyaf o'r cyfleusterau y byddwch chi'n ymweld â nhw mewn cyflwr gwych. Ond bob hyn a hyn fe fyddwch chi'n dod ar draws planhigyn sydd efallai angen mwy o sylw oherwydd yr amodau neu'r arferion.
Diogelwch Bwyd
Heddiw, mae diogelwch bwyd yn dod yn fwyfwy pwysig. Fis diwethaf, ymwelais â sawl cyfleuster lle’r oedd gweithdrefnau diogelwch bwyd rhagorol ar waith. Cyn i ni gael mynediad i'r eiddo, roedd gwarchodwyr yn edrych ar ein rhifau adnabod ac eisiau gwybod pwy yr oeddem yn bwriadu ymweld ag ef. Cadarnhaodd galwad cyflym i'r swyddfa ein gwybodaeth, a chawsom fynd i mewn i'r eiddo.
Yn y swyddfa, cyn i ni gael mynediad i'r cyfleusterau pacio eu hunain, fe wnaeth gweithiwr ein holi am ein hiechyd. A gawsom annwyd? A oes gennym ni rai afiechydon? Roedd ganddyn nhw restr wirio o bron i 20 eitem. Pe baem yn ateb un gydag “ie,” ni chawsom ddod i mewn. Roedd mor syml â hynny. Nid oeddent am i neb - hyd yn oed gydag annwyd bach - fynd i mewn i'r cyfleuster lle gallem o bosibl drosglwyddo'r germau i'w gweithwyr.
Nesaf cawsom set o reolau i'w dilyn. Un oedd sut i wacáu'r adeilad rhag ofn y byddai argyfwng - y cyntaf i mi. Cyn mynd i mewn i'r cyfleuster, roedd yn rhaid i ni olchi ein hesgidiau â dŵr glân (rnsodd chwistrellwyr y gwaelodion i ffwrdd a gellid defnyddio sbigots ar gyfer y topiau os oedd gennych esgidiau). Nesaf, ar ôl gwisgo cotiau labordy, rhwydi gwallt a menig, roedd yn amser dechrau ein taith. Stopiom yn yr orsaf golchi dwylo, ac yna'r sychwr aer mwyaf pwerus ar y blaned. Yn olaf, taith gerdded gyflym trwy'r bath traed a chawsom fynd i mewn.
Ar ôl dilyn y cynnyrch o'r dechrau i'r diwedd, gofynnon ni i weld ble roedd y cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio cyn cael ei lwytho ar dryciau. Mae'r rhan fwyaf o gyfleusterau'n eich arwain at yr ystafelloedd neu'r dociau. Dim yma. Roedd yn rhaid i ni arwyddo i mewn dim ond i fynd drwy'r drysau cloi i'r ardal cynnyrch gorffenedig. Roedd gan y sawl a'n llofnododd ganiatâd arbennig i fynd â ni i'r ystafell, ac ni adawodd ef ein hochr ni.
Roedd y cyfleusterau hyn yn ddiogel, yn saff ac yn lân. Dyma beth rydych chi ei eisiau yn eich cyfleusterau pacio heddiw. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gofyn pa weithdrefnau diogelwch bwyd sydd ar waith. Er nad yw'n orfodol, mae'n dod yn fwyfwy pwysig.
Dysgu o Arsylwi
Pan werthais hysbysebu, ymwelais â rhai o'r pacwyr mwyaf - a lleiaf - yn y diwydiant. Ond wnes i ddim edrych ar lawdriniaethau fel rydw i heddiw. Ar ôl gwneud llawer o deithiau gydag arbenigwyr diogelwch bwyd fel Edith Garrett, Marvin List a Sara Stinson, mae fy marn i am dai pacio wedi newid. Mae'r gweithwyr proffesiynol hyn yn tynnu emosiwn allan o'r hafaliad ac yn edrych y tu hwnt i'r wyneb.
Heddiw, rwy'n edrych am bethau llai ac am broblemau. Mae fy llygaid yn mynd i lawr yn syth i lawr y cyfleuster ac rwy'n sganio am drapiau rheoli cnofilod (cathod tun) y tu mewn a gorsafoedd abwyd ar hyd perimedr allanol yr adeilad. Rwy'n arsylwi hylendid gweithwyr i sicrhau eu bod yn dilyn gweithdrefnau a osodwyd gan y cyfleuster.
Rwy'n argymell yn gryf eich bod yn ymweld â'ch cyflenwyr allweddol yn 2008. Byddwch yn dysgu llawer ac yn gallu dod â gwell teimlad yn ôl i'ch swyddfa am eich cynnyrch.