Croeso i fyd sicrwydd ansawdd (SA) mewn cynnyrch ffres. Mae rheoleiddwyr yn ei orchymyn, mae cwsmeriaid yn ei ddisgwyl ac mae proseswyr a chludwyr ffres yn deall bod yn rhaid iddynt ddod o hyd i ffyrdd gwell o'i ddarparu.
“Pe baech chi'n dod o hyd i lus i mewn gyda'r llugaeron, doedd hynny ddim yn fawr,” meddai Bret Larreau, rheolwr datblygu busnes ar gyfer Technolegau Allweddol, gan gofio'r dyddiau pan oedd “archwiliad” yn golygu didoli cynnyrch â llaw ar gludfelt. “Ond mwyach, does dim goddefgarwch i ddim o hynny.”
Bydd y ffactor dynol bob amser yn rhan o QA ar gyfer toriad ffres. Mae lle o hyd i weithwyr dynol mewn mannau fel blaen llinell letys i dynnu'r dail allanol yn gorfforol. Ond mewn system sy'n gofyn am fonitro a mesur cyson, mae offer arbenigol yn ganolog. Mae angen golchwyr, didolwyr optegol, torwyr, systemau oeri, llenwyr, meddalwedd a dyfeisiau eraill i glymu'r cyfarpar SA cyfan gyda'i gilydd.
“Rydyn ni eisiau ennill rheolaeth ar ddeunydd crai o’r dechrau i’r diwedd. Mae sicrhau ansawdd yn ein galluogi i gael cynnyrch o ansawdd sy'n cydymffurfio â manylebau,” meddai Brian Hill, llywydd Palcon Systems, sy'n arbenigo mewn gwella a dylunio prosesau cynhyrchu bwyd.
O weithgynhyrchu i fwyd
Mae Plex Systems wedi bod yn darparu ei feddalwedd rheoli gweithgynhyrchu Plex Online i'r cwmnïau modurol, awyrofod, electroneg, peiriannau diwydiannol a chwmnïau ffurfio metel manwl. Bellach mae wedi ehangu i fod yn fwyd a diod ac mae ganddo ei brosiect cynnyrch cyntaf ar gyfer cadwyn archfarchnad fawr.
“Rydyn ni wedi cymryd rhannau allweddol o’n system a dod â nhw at ei gilydd fel system rheoli bwyd,” meddai Tom Nessen, rheolwr peirianneg datrysiadau ar gyfer bwyd a diod. “Rydym yn cynnal ac yn monitro gweithgareddau llawr y siop a pheiriannau, systemau allweddol a galluoedd olrhain.”
Mae Plex ERP Software yn cynnig amrywiaeth o swyddogaethau, gan gynnwys olrhain, swp-gynhyrchu, rheoli ansawdd, cydymffurfio â rheoliadau, amserlennu, rheoli rhestr eiddo a chyfnewid data electronig.
Gwneud cysylltiadau
Darn ar y we yw Plex Online sy’n defnyddio cyfrifiadura cwmwl, sy’n galluogi cwmni i gynnal ei fusnes heb brynu sawl cronfa ddata a system gyfrifiadurol, meddai’r Prif Swyddog Gweithredol Mark Symonds.
“Rydych chi'n cysylltu dros y Rhyngrwyd, neu'r cwmwl, â'n canolfan ddata ddiogel ac rydyn ni'n storio ac yn gwneud copi wrth gefn ac yn amddiffyn yr holl ddata a rhaglenni,” meddai Symonds. “Mae wir yn galluogi busnesau bach a chanolig i gael mynediad at dechnolegau o’r radd flaenaf a fyddai fel arall allan o’u cyrraedd.”
Mae'r syniad o gysylltedd hefyd yn bwysig i'r ffordd y mae Technolegau Allweddol yn dylunio offer a gwasanaethau sicrhau ansawdd, meddai Larreau. Mae didolwyr optegol diweddaraf Key yn cynnwys yr Optyx 600 a'r Tegra 7755E. Mae'r didolwyr hyn yn gweithio gyda rhaglenni meddalwedd cysylltiol, a gelwir un ohonynt yn RemoteMD, i ddarparu offer monitro a diagnostig amser real ar gyfer y didolwr wrth iddo weithio.
“Rwy’n credu ein bod ni’n mynd i weld mwy o gysylltedd,” meddai Larreau. “Dim ond ychydig o fabwysiadwyr cynnar sydd wedi dechrau hyn. Ond mae’n rhaid iddo ddod yn status quo.”
Defnyddir didolwyr optegol Key ar gyfer llysiau gwyrdd deiliog, llugaeron, ceirios pecyn ffres, dyddiadau a moron wedi'u torri'n gyfan i fabanod. Mae'r cwmni wedi bod yn cynhyrchu didolwyr optegol ers yr 1980au ac yn ystod y blynyddoedd diwethaf mae wedi bod yn canolbwyntio ar ddileu deunyddiau tramor, meddai Larreau.
Mae Palcon Systems yn mynd i'r afael â mater QA trwy integreiddio pob agwedd ar gynhyrchu o ddyluniad y ffatri i becynnu gwirioneddol y cynnyrch.
“Rydyn ni'n ymwneud â dylunio a gosod offer prosesu, cynllunio gofod, olrhain, oeryddion storio - llif cyffredinol y cyfleuster prosesu a dosbarthu,” meddai Hill, gan nodi bod dosbarthwyr a phroseswyr cynnyrch ffres yn cyfrif am tua 85 y cant o busnes y cwmni.
I Hill, y ddau ddarn o offer QA anhepgor ar gyfer llinell wedi'i thorri'n ffres yw'r system golchi / oeri a'r system ddiheintio.
“Mae’r system honno’n cymryd cynnyrch, yn ei olchi, yn dod ag ef i lawr i dymheredd ac yn diheintio,” meddai. “Dyna’r rhan hollbwysig o’r llinell. Felly pe baem yn mynd i adeiladu llinell ar gyllideb gyfyngedig, dyna'r maes lle nad ydych am wneud aberth.”