Y nod: oes silff estynedig cynnyrch ffres.
Y gelyn: nwy ethylene a gynhyrchir gan aeddfedu ffrwythau a llysiau sy'n achosi difetha a pydredd. Yr atebion: gwell dulliau pecynnu a newydd
ffyrdd o reoli'r awyrgylch yn y cynhwysydd.
Awyrgylch rheoli
Mae awyrgylch rheoli yn chwarae allan yn gyntaf ar lwyfan mwy. Mae storio afalau gan awyrgylch dan reolaeth (CA) yn gyffredin mewn ystafelloedd mawr sy'n cynnwys miloedd o fwseli o ffrwythau. Ar gyfer cnydau eraill, fel tomatos, mae aeddfedu a rhyddhau ethylene hefyd yn cael ei reoli mewn ystafelloedd mawr. Fodd bynnag, erys y broblem o ymestyn oes silff o ffatri brosesu i siop groser i fwrdd y gegin—yn enwedig ar ôl i’r cynnyrch gael ei dorri.
Mae MAP (pecynnu atmosffer wedi'i addasu) yn lleihau'r gofod y gellir ei reoli o ystafell fawr, neu hyd yn oed fag mawr, i gynhwysydd bach.
“Dim ond mewn swmp, bagiau mawr neu orchuddion paled mawr yr oedd awyrgylch wedi’i addasu ar gael,” meddai Joe Bradford, rheolwr pecynnu cynnyrch ar gyfer Temkin Rhyngwladol. “Nawr mae’n hollol wahanol. Rydyn ni nawr yn rheoli unrhyw amrywiaeth o ddeunydd pacio y gellir ei selio'n hermetig.”
Cynhwysyddion fel systemau
Mae cyflawni oes silff hirach yn golygu rhoi sylw i'r awyrgylch y tu mewn i'r cynhwysydd a'r cynhwysydd ei hun, gan eu gweld fel system.
“Mae’n anodd newid yr awyrgylch y tu mewn i becyn heb ystyried athreiddedd y pecyn, a all arwain at gyfaddawdau o ran rhwyddineb marchnata neu ansawdd cynnyrch,” meddai Ian Ferguson, is-lywydd y cwmni. Pecynnu Chantler.
Am y chwe blynedd diwethaf, mae Temkin wedi bod yn ymwneud â MAP mewn partneriaeth â Pecynnu Windham a'i phrif wyddonydd, Elizabeth Marston. Mae hi'n gweithio gyda chwsmeriaid Temkin i ddatblygu lefelau o ocsigen a charbon deuocsid y tu mewn i'r pecyn sy'n benodol i'r ffrwythau neu'r llysieuyn, ei darddiad a'i gyrchfan.
“Os yw un person yn pacio pwys o ffa gwyrdd ffres yn Guatemala ar dymheredd o 50 gradd, ac un arall yn pacio ar Draeth Pompano ar 55 gradd ac un arall yn Salinas ar 46 gradd, bydd eu hanghenion ychydig yn wahanol,” meddai Bradford. . “Gallwn deilwra (yr awyrgylch) nid yn unig i’r nwydd, ond i’r cwsmer hefyd.”
Gan ddefnyddio technoleg microperforation, mae'r symiau dymunol o ocsigen a charbon deuocsid yn cael eu trosglwyddo i bob cynhwysydd wedi'i selio'n hermetig trwy agoriadau bach. Mae hyn yn arafu resbiradaeth ac yn ymestyn oes silff.
Gyda rheolaeth broses briodol, gellir ymestyn oes silff wythnosau yn lle dyddiau - weithiau o 14 i 21 neu hyd yn oed 28 diwrnod, meddai Bradford.
DeltaTRAK, mewn partneriaeth â Chantler Packaging, wedi datblygu system o'r enw PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP). Mae'r system hon yn ymgorffori ychwanegion yn uniongyrchol i'r ffilmiau plastig a ddefnyddir ar gyfer gorchuddio paledi neu ar gyfer leinio blychau o gynnyrch.
“Mae ein technoleg yn unigryw gan ein bod yn canolbwyntio ar reoli lefelau o nwy ethylene, nid newid lefel ocsigen neu garbon deuocsid,” meddai Ferguson. “Mae hyn yn galluogi ein technoleg i weithio mewn cymwysiadau a fyddai’n anaddas ar gyfer pecynnau awyrgylch traddodiadol wedi’u haddasu.”
At Amlvac, mae atebion pecynnu'r cwmni wedi'u cynllunio i ymestyn oes silff saladau parod a chitiau salad, meddai Bill Williams, rheolwr cynnyrch ar gyfer llinell gynnyrch hambwrdd selio Mulivac.
Mae’r seliwr hambwrdd mewnol T 300 yn creu pecyn sy’n “hambwrdd o fewn hambwrdd, gydag un sêl ar y brig,” meddai Williams.
Mae gan bob math o salad ei gyfuniadau ei hun o nwyon sy'n cael eu fflysio yn ôl i'r pecyn i greu awyrgylch addasedig penodol.
Mantais arall i'r system, ac un sy'n cyfrannu at ymestyn oes silff cynnyrch, yw rhwyddineb glanhau'r T 300, meddai Williams.
“Mae’r bobl sydd wedi’u torri’n ffres yn bryderus, ac yn haeddiannol felly, â hylan: glanhau a golchi’r offer,” meddai. “Mae’r peiriant yn hynod o lân … ac wedi’i adeiladu i gael ei olchi i lawr yn llwyr.”
Mae opsiynau Multivac eraill a gynlluniwyd i ymestyn oes silff yn cynnwys cadwraeth pwysedd uchel (HPP), a ddefnyddir i ddinistrio micro-organebau sydd wedi'u difetha; a'r Fresh-SAFE
system becynnu ar gyfer cynnyrch ffres, sy'n defnyddio MAP a phecynnu atmosffer addasedig cydbwysedd gan dynnu ar ffilm microperforated.