Daeth y ddau fis diwethaf o hyd i mi yn Palm Springs, Calif., Ar gyfer United FreshTech a Chicago ar gyfer United Fresh Marketplace. Roedd y ddwy sioe mor wahanol â nos a dydd, ond roedd y ddwy yn hynod fuddiol yn eu ffordd eu hunain.
Yn FreshTech, cefais gyfle i eistedd mewn llawer o sesiynau addysg gwych, gyda siaradwyr nodedig yn cyflwyno’r ymchwil a’r wybodaeth ddiweddaraf ar bynciau amserol fel E. coli O157:H7 a deunyddiau pecynnu newydd. Roedd rhan expo'r sioe wedi'i gosod yn ôl, gyda darnau mawr o offer prosesu yn cymryd arwynebedd llawr. Cefais gyfle i siarad gyda llawer o'n darllenwyr, ac fe stopiodd dipyn gan y bwth Fresh Cut i gofrestru am gyfle i ennill iPod.
Roedd Fresh Marketplace yn llethol ar y dechrau, gyda dwy lefel o Chicago's McCormick Place yn ymroddedig i'r FMI cyfun, All Things Organic, Fancy Foods a Fresh Marketplace. Roedd pobl o bob rhan o'r diwydiant bwyd yn y sioe, o gogyddion i brynwyr manwerthu. Mae yna gyffro yn yr awyr, yn enwedig yn y sioe organig. Cymerodd mwy na 650 o arddangoswyr organig ran, llawer ohonynt yn gwmnïau bach sydd newydd ddod i mewn i'r busnes. Roedd popeth o fwyd babanod organig i ddillad yn cael ei arddangos - gan gynnwys ychydig o broseswyr ffres yn dangos cynhyrchion organig newydd.
Gwnaeth Cymdeithas Cynnyrch Ffres Unedig waith rhagorol yn cydlynu'r ddwy sioe, a gynhaliwyd lai na blwyddyn ar ôl uno Cymdeithas Ffrwythau a Llysiau Ffres Unedig a'r Gymdeithas Cynnyrch Cynnyrch Ffres Rhyngwladol. Ychydig iawn o amser a gafodd y staff yn United rhwng y ddwy sioe, a gobeithio eu bod yn cael rhywfaint o seibiant mawr ei angen ar ôl Fresh Marketplace.
Bydd sioeau 2008 yn cael eu cynnal ar y cyd yn Las Vegas. Dylai hwn fod yn gyfle gwych i bob rhan o'r diwydiant ddod at ei gilydd o dan yr un to. Ar un ochr i lawr y sioe bydd yr adran FreshTech, gyda phroseswyr a chynhyrchion diogelwch bwyd, ac ar yr ochr arall bydd marchnatwyr cynnyrch. Os yw sioeau eleni yn unrhyw arwydd, dylai sioeau Las Vegas fod yn gyfle gwych i broseswyr, manwerthwyr a chyflenwyr fel ei gilydd.
Bydd Fresh Cut yn Las Vegas yn 2008, a gobeithio eich bod chi eisoes yn gwneud cynlluniau i fynychu'r sioe. Hoffwn wybod beth oeddech chi'n ei feddwl o'r sioe, ac os ydych chi'n mynd i fod yn Las Vegas. Mae croeso i chi anfon unrhyw sylwadau ataf am sioeau 2007 neu 2008. Gellir fy nghyrraedd yn news@freshcut.com.
Yn y rhifyn hwn o Fresh Cut, fe welwch adroddiadau ar rai o'r pynciau o sesiynau addysgol FreshTech a Fresh Marketplace. Fe welwch hefyd stori nodwedd ar B&P Packing, prosesydd o Galiffornia sydd wedi brwydro yn erbyn y ddinas dros hawliau carthffosydd am fwy na dwy flynedd. Wrth i ddinasoedd dyfu'n dir fferm ac yn nes at gyfleusterau prosesu, mae llwyth mawr ar y system garthffosydd, felly gallai hyn fod yn broblem mewn unrhyw ddinas sy'n profi twf.