Yn y bôn, mae osgoi colledion ar ôl y cynhaeaf yn dibynnu ar wybod pa dechnegau i'w defnyddio, a beth i'w osgoi ym mhob cyswllt yn y gadwyn. Yr her, fodd bynnag, yw rhoi’r wybodaeth honno ar waith.
Yn ôl Angelos Deltsidis, ar hyn o bryd ym Mhrifysgol Georgia a chyn hynny gyda'r Canolfan Dechnoleg Ôl-gynhaeaf Prifysgol California-Davis, nid yw ansawdd ffrwyth neu lysieuyn byth yn well nag adeg y cynhaeaf—nid yw ond yn dirywio o’r pwynt hwnnw ymlaen, nes iddo farw yn y diwedd.
Er mwyn goresgyn colledion ar ôl y cynhaeaf, rhaid i dyfwyr, pacwyr, cludwyr, a manwerthwyr ennill y ras yn erbyn amser a defnyddio mesurau llym i gael y cynnyrch o'r fferm - ac i'ch fforc - wrth ei gadw mor ffres â phosibl.
Yma, mae Deltsidis yn cynnig chwe awgrym yn y broses ôl-gynhaeaf a all, os byddwch yn cyflogi, eich helpu i osgoi colledion mawr.
Asesu aeddfedrwydd
Y cam cyntaf yn y broses o drafod ar ôl y cynhaeaf yw asesu aeddfedrwydd—rydych am wneud yn siŵr eich bod yn dewis y cnwd ar y cam priodol, a’ch bod am sicrhau bod y casglwyr wedi’u hyfforddi i werthuso aeddfedrwydd. Mae digonedd o adnoddau ar-lein sy’n darparu mynegeion aeddfedrwydd gyda gwybodaeth benodol ar gyfer pob cnwd sy’n manylu ar y cam cynaeafu priodol. Er enghraifft, mae gan UC-Davis daflenni technegol gyda lluniau sy'n darlunio gwahanol gamau aeddfedrwydd.
Gwiriwch ansawdd eich dŵr
Gwiriwch eich ffynhonnell ddŵr, a gwnewch yn siŵr ei fod o ansawdd rhagorol cyn ei ddefnyddio. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwerthuso ansawdd y dŵr yn aml, gan ddefnyddio stribedi prawf i werthuso cynnwys clorin ac ati.
Os oes gennych chi danc rydych chi'n ei ddefnyddio i daflu'r cynnyrch i mewn, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwirio'r dŵr a'i newid yn aml. Wrth i amser fynd yn ei flaen a mwy o gynnyrch yn dod i mewn o'r cae, gall y dŵr fynd yn halogedig a lledaenu i'r ffrwythau eraill. I lanweithio, defnyddiwch hydroclorid sodiwm, cannydd, hydrogen perocsid, asid asetig peroxy, neu osôn.
Gellir defnyddio'r rhain i gyd ar gyfer cnydau confensiynol neu organig. Fel hyn rydych chi'n sicrhau nad ydych chi'n trosglwyddo'r pathogen o un ffrwyth i'r llall. Mae angen i chi eu lladd yn effeithiol a gwneud yn siŵr nad yw unrhyw friwiau yn caniatáu i'r pathogenau fynd i mewn. Dylai rheolwr y tŷ pacio wybod ar ôl sawl llwyth y dylid newid y dŵr. Os oes llwyth o ansawdd gwael, bydd angen i chi newid y dŵr yn syth ar ôl hynny.
Gwiriwch dymheredd eich dŵr
Gwnewch yn siŵr nad yw dŵr yn rhy oer. Pan ddaw'r cynnyrch o'r cae, gall sugno dŵr oerach i mewn o'r pwynt torri ac achosi difrod mewnol. Er enghraifft, mewn rhai ffrwythau bydd defnyddio dŵr oerach yn achosi i facteria pydredd meddal gael ei fewnoli i graith y coesyn ffrwythau a meinwe isgynhyrfol.
Wrth i'r ffrwythau oeri a meinweoedd gyfangu, mae gwactod yn cael ei greu, gan achosi i ddŵr ac unrhyw organebau a allai fod yn bathogenaidd yn y dŵr gael eu tynnu i mewn i ficro-glwyfau, mandyllau, neu agoriadau naturiol eraill yn y ffrwythau.
Osgoi anaf
Pan fydd gennych doriadau neu graciau yn y ffrwythau, mae'n creu pwyntiau mynediad ar gyfer micro-organebau. Er mwyn osgoi hyn, gwnewch yn siŵr bod cyllyll yn finiog, a bod eich criw wedi'u hyfforddi'n iawn. Rhaid i'r cyllyll nid yn unig fod yn finiog, ond dylent fod yn lân.
Wrth gludo o'r cae i'r tŷ pacio, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gorlwytho'r lori, oherwydd gall y ffrwythau ar y gwaelod gael eu cywasgu.
Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n llwytho'r cynnyrch yn ysgafn ar lorïau. Peidiwch â thaflu na thaflu cynnyrch ar y lori. Bydd hyn yn eich helpu i osgoi cleisio.
Cadwch eich cynnyrch yn oer
Cynaeafwch yn y bore pan fydd hi'n oer, a gofalwch eich bod yn cadw ffrwythau allan o olau haul uniongyrchol. Ar ôl cynaeafu, symudwch y cynnyrch i'r cyfleuster prosesu cyn gynted â phosibl, a symudwch y ffrwythau i mewn i oerach yn gyflym ar ôl prosesu. Mae gweithdrefnau i gynyddu'r gyfradd oeri yn cynnwys oeri aer gorfodol (o fewn yr ystafell storio), oeri dŵr, ac eisin (nid yw bob amser yn cael ei argymell).
Storio priodol
Sicrhewch fod yr ardal storio ar wahân i'r ardal brosesu. Sicrhewch fod yr ardal wedi'i glanweithio'n iawn, a bod raciau i ffwrdd o'r waliau i ganiatáu ar gyfer glanhau a chylchrediad aer.