Mae astudiaeth dwy flynedd gan Brifysgol Talaith Boise a Phrifysgol Idaho yn archwilio sut mae mwg tanau gwyllt yn effeithio ar gnydau tatws ac yn ceisio nodi mathau o datws sy'n gallu gwrthsefyll mwg.
Mae ffermwyr yn gwybod bod gan gnydau tatws a dyfir yn ystod tymhorau o fwg tanau gwyllt trwm, estynedig, gynnyrch llai ac ansawdd gwaeth. Mae astudiaethau yn y gorffennol wedi nodi rhai cydrannau mwg, fel osôn, a allai amharu ar dwf tatws, ond mae ymchwil gyfyngedig wedi gadael y perthnasoedd cemegol sylfaenol heb eu hesbonio i raddau helaeth. Mae'r gwaith hwn yn profi damcaniaeth niwed mwg y diwydiant mewn amgylcheddau rheoledig, gan alluogi ymchwilwyr i ymchwilio i'r effeithiau y mae cyfansoddion mwg unigol yn eu rhoi ar gnwd blaenllaw Idaho.
“Dechreuodd arsylwadau gan y diwydiant hyn oll. Pan fyddwn wedi cael blynyddoedd gwael, myglyd, mae'r cynnyrch wedi gostwng ac mae ansawdd prosesu i lawr. Ein rhagdybiaeth yw bod dod i gysylltiad â mwg yn achosi hynny,” meddai Mike Thornton, athro yn Adran Gwyddorau Planhigion U of I.
Mae Cadeirydd Adran Cemeg Thornton a Boise State, Owen McDougal, yn dadansoddi effeithiau cemegol mwg ar datws. Mae'r astudiaeth hefyd yn gwerthuso a yw rhai mathau o datws yn fwy imiwn rhag difrod mwg. Bydd ymchwilwyr yn cyflwyno canfyddiadau rhagarweiniol y gaeaf hwn mewn cyfarfodydd o'r diwydiant tatws. Disgwylir i ganlyniadau llawn gael eu rhyddhau ar ôl cynhaeaf 2023.
Mae'r ddealltwriaeth bresennol o ddylanwad mwg ar datws yn pwyntio at fag cymysg. Amheuir bod nifer o gydrannau mwg yn effeithio ar gnydau tatws, megis carbon brown a du, cyfansoddion organig anweddol a hyd yn oed sborau afiechyd. Mae mwg yn lleihau'r golau sydd ar gael ac yn cynyddu lleithder yn ystod y nos - gan waethygu amodau amgylcheddol ar gyfer twf tatws. Ond gall rhannau eraill o fwg, fel carbon deuocsid, fod yn fanteisiol i blanhigion.
“Dyma’r tro cyntaf, o leiaf yn ein hadolygiad o ymchwil academaidd, i unrhyw un geisio gwneud hyn ar raddfa fawr,” meddai Thornton.
Mae'r ymchwil newydd yn golygu gosod tri math o datws - Clearwater, Alturas a Russet Burbank - i fwg sy'n cael ei ollwng o nodwyddau pinwydd, brwsh saets a phren. Wedi'i losgi mewn ysmygwr masnachol ynghlwm wrth drwm cymysgu, mae'r cyfuniad yn ceisio efelychu mwg tanau gwyllt. Mae'r mwg yn cael ei bibellu i leiniau tatws, lle mae gorchuddion plastig yn dal mwg gyda phlanhigion, tra bod planhigion tatws rheoli eraill yn tyfu mewn amgylchedd di-fwg i adael i ymchwilwyr gymharu canlyniadau. Dechreuodd triniaeth mwg tatws dyddiol yng Nghanolfan Ymchwil ac Estyniad U of I Parma ar 11 Gorffennaf a daeth i ben ar Awst 18.
Ariennir y prosiect dwy flynedd gan $125,000 o Raglen Grant Bloc Cnydau Arbenigedd ffederal, a awdurdodwyd gan Adran Amaethyddiaeth Talaith Idaho.
Bydd McDougal, cyfarwyddwr Canolfan Arloesi Bwyd a Llaeth Boise State, yn goruchwylio dadansoddiad cemegol i'r newidiadau posibl y mae tatws yn eu profi o ddod i gysylltiad â mwg. Mae dadansoddiad yn digwydd yn syth ar ôl y cynhaeaf, ar ôl chwe mis yn y storfa ac ar ôl i'r tatws gael eu troi'n sglodion wedi'u rhewi.
“Bydd yn dweud wrthym pa wahaniaethau sydd rhwng taten reoli a thaen drin fel y gallwn nodi pa fetabolion - cemegau o fewn tatws - sy’n newid oherwydd dod i gysylltiad â mwg,” meddai McDougal.
Bydd sglodion a ddadansoddwyd ar gyfer yr arbrawf yn cael eu prosesu yng Nghanolfan Technoleg Bwyd U of I yn Caldwell.
Gan sylwi nad yw'n ymddangos bod tatws yn storio'n dda ar ôl blynyddoedd tanau gwyllt dwys, benthycodd McCain Foods arbenigedd tuag at y prosiect. Mae cynrychiolwyr o U of I, McCain Foods a Boise State yn gwasanaethu ar bwyllgor cynghori sy'n goruchwylio'r prosiect ymchwil.
Mae Thornton yn rhagweld cymhwyso dulliau ymchwil tebyg yn nhymhorau'r dyfodol i ailadrodd yr astudiaeth mwg gyda chnydau eraill, gan gynnwys winwns.
Ffynhonnell: https://www.uidaho.edu