Nodweddu'r cynnig, hynodrwydd, arbenigedd, proffesiynoldeb ac, ar gyfer strwythurau masnachol mawr, ail-leoli : dyma'r allweddeiriau a fynegir gan Daniele Bartolomei, rheolwr prynu ffrwythau a llysiau o Ovest Conad Nord ar achlysur y Meddwl Rhagolwg Gweminar Ffres, y rhagolwg digidol o'n digwyddiad sy'n ymroddedig i ddadansoddi faint o ffrwythau a llysiau a fwyteir a'r ymchwil diweddaraf gan Fonitor Ffrwythau a Llysiau AgroTer a oedd, ar 27 Mai, yn pwyso a mesur cyn ac ar ôl Covid. tueddiadau a defnydd arferion .
Mewn senario hynod gystadleuol lle siopau disgownt yn cael y gorau o fanwerthwyr eraill ar raddfa fawr, mae'n rhaid i'r brandiau “roi y cwsmer yn y ganolfan ac dod allan enaid, heb fod yn gyffredinol”.
“Gyda Covid mae rhai tueddiadau wedi dod i’r amlwg yn glir - ychwanegodd Bartolomei - Sales of ffrwythau ac llysiau gyda'r cloi cyntaf, sef 2020, wedi dod i ben, mae'r wedi'i becynnu cynnyrch wedi cymryd i ffwrdd tra bod y siop gymdogaeth wedi ffrwydro. Heddiw, yn ffodus, rydym yn dod i'r amlwg o'r argyfwng iechyd, mae pethau wedi newid ond mae rhai tueddiadau wedi parhau, megis y ffafriaeth am ffrwythau a llysiau gyda phecynnu “.
Mae'r rhagolygon yn ansicr, bydd polareiddio'r defnydd yn newid y cardiau ar y bwrdd: ar gyfer y prynwr, bydd y sefyllfa cymhleth yn y tymor byr ; bydd yn gwella yn y tymor canolig, “ond er mwyn parhau i fod yn gystadleuol mae angen i chi fod deinamig a rhagweithiol" . “Rhaid gwneud y gystadleuaeth – ychwanegodd yn ystod ein gweminar – rhwng fformatau a brandiau tebyg , mae gennym ni yn Conad ail-leoli llawer o'n siopau a byddwn yn monitro'r gystadleuaeth yn gyson”.
Hyfforddiant, arloesi a gwella , hefyd o ran gofodau, o ffrwythau ac llysiau: mae'r geiriau allweddol eraill hyn yn annwyl i Bartolomei, a ddyfynnodd y Prosiect Ori ar thema hynodrwydd. Wedi'i lansio yn 2010 a dirywio'n raddol mewn gwahanol feysydd, o Valle D'Aosta i Tuscany, o Lazio i Sardinia, ei nod yw gwella'r cynhyrchu ffrwythau a llysiau rhanbarthol gyda math o frand ymbarél sydd hefyd yn cynnwys y rhai sy'n gweithio i fyny'r afon o'r gadwyn gyflenwi: “Fe'i ganed i dystio presenoldeb Conad yn y diriogaeth a'i warchod a hyd yn hyn mae wedi mynd y tu hwnt i bob rhagolwg mwyaf disglair”.
Mae prosiect Ori yn gweld y partner busnes dod yn llysgennad gwerth nodedig y lleoliaeth, gwarantu ei gleient ansawdd ardystiedig a chyfleustra; mae ymglymiad yn y detholiad o gynhyrchion ac wrth rannu'r prosiect. “Mae’r partner entrepreneur masnachol yn ceisio dod â’i resymeg i’r cynhyrchydd sy'n berchen ar ffermydd bach , hefyd i warantu iddo incwm" , ychwanegodd Bartolomei. “Ac rydyn ni hefyd yn cychwyn ar y llwybr hwn yng ngogledd y wlad”.
Oherwydd, hefyd ac yn bennaf oll ar gyfer ffrwythau a llysiau, mae'r gêm heb ei chwarae ar daflenni, ar gynigion papur, ond ar y silff, sy'n rhaid clir, deniadol, cyflawn . Mae'n gallu cystadlu ag e-fasnach , “yn mynd i dyfu, hyd yn oed ar gyfer y ffres iawn, ond heb fygu storfeydd corfforol”.
Mae adran cynhyrchion gwasanaeth yn y cyfamser yn ôl ar ei draed ar ôl y blynyddol erchyllterau yn 2020 : “Ond nid ydym eto wedi dychwelyd i lefelau cyn-Covid, yn enwedig ar gyfer y V ystod" , meddai Bartolomei yn ystod y gweminar Think Fresh Preview. Mae'r prynwr o Conad Nord Ovest, yn enwedig ar gyfer y categori hwn, yn credu y byddai'n ddefnyddiol dod â diwylliant o defnydd eang wedi'i becynnu i’r adran ffrwythau a llysiau”.