Tua 20 mlynedd yn ôl, ymddangosodd menter werinol (ffermio) “Nalmes” ar fap amaethyddol ardal Leskensky, sy'n golygu “diemwnt” yn Adyghe. A'r holl flynyddoedd hyn mae wedi bod yn tyfu ac yn prosesu cnydau llysiau, ciwcymbrau a thomatos yn bennaf.
Yn ôl pennaeth gweinyddiaeth leol ardal ddinesig Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, ers bron i ddau ddegawd, mae K (F) X “Nalmes” wedi cyflenwi cannoedd o filiynau o ganiau amodol o lysiau tun i farchnad Rwsia. Ar ben hynny, mae galw mawr am gynhyrchion caniau Lesken yn y farchnad bwyd-amaeth ddomestig.
Yn ôl y traddodiad sefydledig, roedd fferm fach canio'r fferm yn y tymor newydd ymhlith y cyntaf ymhlith mentrau arbenigol y rhanbarth i ddechrau prosesu'r cnwd newydd o giwcymbrau a thomatos. Ddoe ymwelon ni â'r Anzorey, lle mae K(F)H “Nalmes” yn cynnal gweithgareddau ariannol ac economaidd, a gwneud yn siŵr bod y casgliad torfol o gnydau llysiau a'u prosesu ar eu hanterth yma.
Yn ôl pennaeth y fferm Murat Sheozhev, y tymor hwn, er mwyn sicrhau sylfaen deunydd crai gwarantedig, hauodd y fferm lysiau ar 23 hectar, gan gynnwys ciwcymbrau - 18 hectar, tri hectar o domatos a dau hectar o ddil.
“Dros y blynyddoedd diwethaf, rydym yn draddodiadol wedi rhentu tir âr yn ein hardal ar gyfer tyfu mathau cnwd uchel o giwcymbrau a thomatos, sy’n addas yn benodol ar gyfer canio,” esboniodd Lyudmila Shkezheva, prif dechnolegydd y fenter. “Yn gynharach, bob tymor roedden ni’n cael problemau gyda dill, sy’n rhan hanfodol o ganio ciwcymbrau a thomatos. Datryswyd y broblem yn syml a chyda buddion economaidd - fe ddechreuon nhw eu hunain dyfu sesnin persawrus ar gyfer anghenion cynhyrchu. Mae dill yn rhoi arogl arbennig ac yn cael effaith fuddiol ar flas ciwcymbrau tun a thomatos. Fel sesnin, mae dil yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol yn ein bwyd cenedlaethol, gan gynnwys wrth gynhyrchu llysiau tun. Mae'r perlysiau persawrus hwn ymhlith y Circassians yn cael ei ystyried yn arf anhepgor ar gyfer normaleiddio treuliad a helpu gyda diabetes. Trwy ychwanegu dil at fwyd tun, rydym yn mynd ar drywydd nodau bonheddig eraill: mae'r planhigyn hwn, yn ôl gwyddonwyr awdurdodol, yn wrthlidiol, yn gwrthficrobaidd, yn gallu normaleiddio swyddogaethau'r stumog trwy ddileu llid ac anghysur. Defnyddir dill mewn meddygaeth lysieuol draddodiadol i drin ac atal afiechydon y system dreulio ac genhedlol-droethol, dileu problemau anadlu, actifadu llaetha, a hefyd i ostwng lefelau colesterol a glwcos. A'r ail gynnyrch angenrheidiol ar gyfer llysiau tun yw garlleg, yr ydym yn ei brynu gan ffermwyr lleol a pherchnogion ffermydd personol.
O ddeunyddiau crai pur eu cynhyrchiad eu hunain, mae ffermwyr tun Lesken yn gwneud cynnyrch naturiol sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd y mae galw amdano ar y marchnadoedd gweriniaethol a Rwsiaidd. Nid yw llysiau tun fferm yn gynnyrch bwyd cyffredin.
Mae defnyddwyr cynhyrchion tun K(F)H “Nalmes” yn sefydliadau cyn-ysgol, sanatoriwm a chartrefi gorffwys, sefydliadau gofal iechyd, mentrau busnes bwytai elitaidd mewn gwahanol ranbarthau o Ffederasiwn Rwsia.
Dywedodd pennaeth yr economi gwerinol (ffermio) hefyd, ers dechrau'r tymor hwn, fod mwy na 100 o swyddi eisoes wedi'u creu ar gyfer trigolion y ganolfan ranbarthol a phentrefi cyfagos Khatuei, Lesken II, Erokko ac Ozrek. Mae pentrefwyr yn gweithio yn casglu llysiau yn y cae ac ar y llinell brosesu yn y ffatri fach. Ar gyfartaledd, mae tîm o 30 o bobl yn cynhyrchu tua 73,000 o ganiau amodol o giwcymbrau tun fesul shifft. Mae ffatri fach K(F)X “Nalmes” eleni yn bwriadu cyflenwi tua 7 miliwn o ganiau amodol o fwyd tun i'r farchnad ddomestig fel rhan o amnewid mewnforio - ciwcymbrau, tomatos, yn ogystal ag amrywiaeth o'r ddau gnwd hyn yw'r rhain.
Yn ôl y Weinyddiaeth Amaethyddiaeth rhanbarthol, y llynedd cyflwynodd y fferm tua 6 miliwn o 532 caniau amodol o lysiau tun o ansawdd uchel i ranbarthau eraill o Rwsia.
- Ar un adeg, roedd wyth menter yn ymwneud â chynhyrchu ffrwythau a llysiau yn ardal Leskensky, - dywedodd pennaeth Cymdeithas Mentrau Gwerinol (Fferm) a Chydweithfeydd Amaethyddol (AKKOR) Gweriniaeth Kabardino-Balkarian Inal Alakaev. - Yr unig fenter werinol (ffermio) “Nalmes” a oroesodd y gystadleuaeth, sy'n dangos bod gan y mudiad ffermio bŵer gwirioneddol yn y weriniaeth, a dim ond diolch i'r ffermwyr mae'r clwstwr amaeth-ddiwydiannol rhanbarthol yn cadw statws gyrrwr diamheuol y cyfan. bloc economaidd y KBR. Y sector amaethyddol, lle mae aelwydydd gwerinol (ffermwyr) yn gwneud y tywydd, sy'n darparu dros 40% (erbyn diwedd 2021) o gynnyrch rhanbarthol gros Kabardino-Balkaria.
Mae'n werth ychwanegu bod ardal Leskensky wedi cael ei hystyried yn rhanbarth “llysiau” ers amser maith, yma mae'r amodau naturiol a hinsoddol, traddodiadau gwerinol wedi cronni dros y canrifoedd, a'r potensial adnoddau yn ffafrio cymunedau lleol.