Dechreuodd y cynhaeaf sbigoglys yn Piana del Fucino, yn rhanbarth Abruzzo 700 metr uwchlaw lefel y môr, ddiwedd mis Ebrill.
“Fe ddechreuon ni tua deg diwrnod yn hwyrach na’r tymor diwethaf, oherwydd y rhew ym mis Ebrill. Fodd bynnag, mae'r ansawdd wedi bod yn dda hyd yn hyn ac ni allwn gwyno amdano. O ganol / diwedd mis Ebrill i ddechrau mis Tachwedd rydyn ni fel arfer yn cynaeafu deirgwaith, ”meddai Mario Luigi a Fabrizio Ripaldi, perchnogion Fratelli Ripaldi yn Luco dei Marsi, yn nhalaith L'Aquila.
Dechreuodd Fratelli Ripaldi ei weithgaredd mewn garddwriaeth yn gynnar yn yr 1980au gyda thyfu tatws. Gan fod Mario a Fabrizio wedi bod yn rhedeg y cwmni, mae'n amhosibl dychmygu'r marchnadoedd cenedlaethol a rhyngwladol hebddynt, yn enwedig o ran sbigoglys. Yn ogystal â sbigoglys, maent yn tyfu blodfresych, radicchio, bresych savoy, brocoli, gwahanol fathau o letys, tatws a bresych.
“Mae gan ein cwmni tua 250 hectar o dir, a defnyddir tua 60% ohono ar gyfer tyfu sbigoglys. Mae'r cnwd hwn yn cael ei bacio mewn blychau neu ei werthu fel cynnyrch rhydd, yn dibynnu ar y sianel gyrchfan. Rydym yn gweithio'n bennaf gyda manwerthwyr a'r prif archfarchnadoedd yn yr Eidal a thramor. Mae deugain y cant yn cyrraedd y diwydiannau prosesu a 60% y marchnadoedd ffres, ”meddai’r rheolwr Riccardo Cigno.
“Mae rhan o’n cnydau wedi’u tynghedu i’r farchnad dramor. Rydym yn allforio sbigoglys a blodfresych yn bennaf i Sbaen, yr Almaen, yr Iseldiroedd, y Deyrnas Unedig a’r Unol Daleithiau Baltig.”
“Mae angen ffrwythloniad cychwynnol cyfoethog ar y sbigoglys, ac yna paratoi gwely hadau da, fel bod torri'r sbigoglys hefyd yn cael ei wneud mewn ffordd homogenaidd yn y cyfnod cynhaeaf. Mae cynaeafu yn digwydd rhwng 03:00 a 09:00 ac mae hyn yn cael ei wneud yn fecanyddol. Unwaith y bydd y sbigoglys yn cael ei gynaeafu, caiff ei drosglwyddo i'r farchnad. Mae’r cnwd sydd i fod i gael ei becynnu yn cael ei gadw ar dymheredd o 4°C ac mae ganddo oes silff o sawl diwrnod.”
“Hyd yn hyn, mae gwerthiant yn araf. Rydym yn dal i fod ar ddechrau'r tymor, ond o ddiwedd mis Mai byddwn yn rhedeg i'r eithaf. Mae'r farchnad yn dal i fod ychydig yn betrusgar o ran sbigoglys, ond rydym yn dechrau gweld tuedd ar i fyny o ran y symiau y gofynnir amdanynt, ”meddai Cigno.
Ynglŷn â'r pecynnu “Mae ein holl gnydau yn cael eu cludo mewn cewyll plastig yn bennaf. Fodd bynnag, yn y marchnadoedd ffres rydym yn gweld tuedd tuag at becynnu pren. Mae gan bob cyrchfan ei ofynion penodol ei hun, ond rydym wedi sylwi, yn enwedig yng ngogledd yr Eidal, bod galw am gewyll pren, ”daeth Cigno i'r casgliad.
Am fwy o wybodaeth:
Mario Luigi a Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it