Mae pobl yn dod o hyd i'w llysiau, eu ffrwythau a hyd yn oed eu cynhyrchion wedi'u prosesu ar silffoedd siopau fferm. Mae hynny hefyd yn wir am Linda Van Dessel a’i gŵr Raf Storms. Maen nhw'n rhedeg y fferm gyda siop fferm Recht van 't Veld. “Neu fel rydyn ni’n ei alw weithiau: o’r tir i’r cwsmer!” Gyda bron i draean o'r pleidleisiau etholwyd Linda yng Nghwpan y Gadwyn Fer 2021.
Hefyd eleni, trefnodd taleithiau Fflandrys, llywodraeth Fflandrys, y Ganolfan Gymorth Cadwyn Fer a Chanolfan Marchnata Amaeth a Physgodfeydd Fflandrys (VLAM) Wythnos y Gadwyn Fer ym mis Mai. Nod yr ymgyrch yw codi ymwybyddiaeth am brynu cynnyrch yn uniongyrchol gan ffermwyr a garddwriaethwyr. Gyda llwyddiant, oherwydd bod y boblogaeth yn dod o hyd i'w ffordd i'r ffermwr yn fwy ac yn haws. Mae nifer y cynhyrchwyr fferm yn nhalaith Antwerp yn cynyddu bob blwyddyn. Mae cyfanswm o tua 167 o gynhyrchwyr fferm.
Yn union fel y llynedd, etholwyd arweinydd hefyd yn 2021. Daeth y dyfarniad ar Fai 14. Eleni daeth Linda Van Dessel yn Korte Keten Kop 2021 ar gyfer talaith Antwerp. Ynghyd â'i gŵr Raf Storms, mae'n rhedeg y cwmni garddwriaethol gyda'r siop fferm Recht van 't Veld yn Duffel, a sefydlodd y cwpl 8 mlynedd yn ôl.
“Mae croeso hefyd i amaethyddiaeth draddodiadol”
O'r 3,631 o bleidleisiau, llwyddodd Linda i roi 1,153 y tu ôl i'w henw. “Roedden ni eisoes wedi siarad am gofrestru, ac mewn eiliad wallgof fe wnaethon ni hynny. Cawsom dlws neis, a bydd yn cael ei le yn siop y fferm wrth gwrs. Mae'r hyrwyddiad i'n siop fferm hefyd yn wych,” ychwanega'n frwd.
Ond y peth pwysicaf, mae hi'n meddwl, yw bod y boblogaeth gyffredinol yn dod yn ôl mewn cysylltiad â'r sector amaethyddol. “Gyda’n cyfranogiad ni, rydyn ni eisiau dangos, yn ogystal â ffermio organig, bod ffermio traddodiadol hefyd yn cael ei ganiatáu ac yn gallu cael siop fferm,” ychwanegodd ei gŵr Raf. “Gall ein dull hefyd gael ei alw bron yn organig: dim ond ychydig o wrtaith rydyn ni’n ei ddefnyddio, ac rydyn ni’n chwistrellu cyn lleied â phosib. Dim ond y tatws sydd angen un driniaeth yn erbyn chwyn.”
Ehangu fferm
Mae hanes y busnes garddwriaethol yn mynd yn ôl i 1984, pan glymu'r cwpl y cwlwm. Sefydlwyd y cwmni garddwriaethol yn 1985. “Roeddem mewn gwirionedd yn gwmni garddwriaethol Mechelen nodweddiadol, gyda 4 prif gnwd: chrysanthemums, cennin, blodfresych cynnar a thomatos cae agored yn y tŷ gwydr. Fe wnaethon ni gymryd y cwmni drosodd gan dad Linda”, meddai Raf. “Yn y dechrau fe wnaethon ni drin tua 2 ha, ond tyfodd hwnnw yn y pen draw i ardal amaethu o 11 ha.
Ehangiad difrifol a ddaeth ychydig yn ormod i ni. Felly fe wnaethom roi'r gorau i dyfu tomatos yn y tŷ gwydr, yn rhannol oherwydd bod tyfu tomatos ar swbstrad wedi dod i'r amlwg a bod y farchnad wedi cymryd drosodd. Fodd bynnag, roeddwn i mor hoff o dyfu tomatos ar dir agored nes i ni ddechrau arni eto ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach.”
Ar hyn o bryd mae'r cwpl yn tyfu ystod eang o gnydau, yn yr awyr agored ac yn y tŷ gwydr. Y tu allan mae tatws, tatws melys, blodfresych, bresych gwyn a choch a'r chrysanthemums y maent wedi bod yn adnabyddus amdanynt ers amser maith. “Fe ddechreuodd fy nhad e ac fe wnaethon ni barhau ag ef. Dechreuodd gyda chrysanthemums traddodiadol sydd o ansawdd mor dda fel bod gennym ni hyd yn oed gwsmeriaid sydd wedi dod yn ôl bob blwyddyn am y 40 mlynedd diwethaf!”, meddai Linda gyda balchder.
Yn y tŷ gwydr rydym yn dod o hyd i bob math o fathau o domatos, ond hefyd ciwcymbrau, wy, pupurau cloch a phupurau. Ar y cae mae cêl, ffa, ysgewyll Brwsel, pwmpen, betys a courgettes. “Yn y dechrau fe wnaethon ni hefyd roi cynnig ar lysiau mwy arbennig, fel pys, ond fe wnaethon ni roi'r gorau i wneud hynny,” meddai Linda. “Fe ddechreuon nhw’r siop fferm ychydig yn ddiweddarach. “Ar 1 Gorffennaf eleni bydd gennym ni ein siop fferm am 8 mlynedd. Ac fe ddechreuodd yn fach hefyd a thyfodd yn raddol.”
Rhoddodd Corona hwb i siop fferm
I ddechrau, dim ond yr hyn a dyfodd eu hunain a werthodd y cwpl garddwriaethol, ond newidiodd hynny'n raddol. Ehangwyd yr ystod ar silffoedd y siop ar gais y cwsmer. “Os ydych chi eisiau gwneud saws sbageti, fyddwch chi ddim yn cyrraedd yno gyda nionod a thomatos, felly fe wnaethom ni hefyd ddarparu set amrywiol iawn o lysiau.”
Yn ystod y pandemig corona, cafodd y siop hwb enfawr hefyd. Caeodd y siop lysiau yn y pentref ac nid oedd y farchnad yn cael ei chaniatáu mwyach. Bu'r bobl leol yn chwilio am leoedd lle gallent barhau i brynu bwyd. A dyna oedd yr achos yn Recht van 't Veld, ymhlith eraill: roedden nhw'n cynnig llaeth, cig, llysiau a ffrwythau. Dim ond bara na ellid ei ddarganfod ar y silffoedd.
“Yn sydyn fe gawson ni lawer o bobl dros y llawr! Ar adegau roedd y llinell tu allan yn hir iawn,” cofia Raf. Y pryd hyny, yr oedd agosrwydd ein plant yn groesaw mawr. “Rydym wedi cael llawer o help gan ein plant, oherwydd eu bod yn perthyn yn ein swigen. Rydym hefyd wedi cyflogi gweithwyr ychwanegol. Fe benderfynon ni addasu'r oriau agor. Fel arfer rydym ar agor o 2 pm, ond yna gallem agor am 9 neu 10 am”, ychwanega Linda ei gŵr.
Y tatws a'r winwns oedd y mwyaf poblogaidd yn ystod corona. “Roedd yn rhaid i ni wir wneud yn siŵr nad oedd pobl yn celcio yn y dechrau. Yn ffodus, roeddem yn gallu cyflenwi ein storfa gyda thatws ychwanegol a winwns, diolch i ffermwyr eraill. Gyda llaw, mae ein holl gyflenwyr wedi gweithio'n galed iawn i allu ailgyflenwi,” meddai Linda. “Roedd yn rhaid i ni hefyd wylio’n agos bod pobl yn cyffwrdd â chyn lleied o bethau, felly fe wnaethon ni eu gwasanaethu gyda 3 o bobl i allu gweithio rhag corona.”
Mae Hoevewinkel yn cysylltu ffermwyr
Mae'r cwpl yn falch eu bod wedi ceisio ac yn gwybod popeth yn y siop fferm eu hunain. “Yn gyntaf oll, nid yn unig rydym yn gwerthu ein cynnyrch ein hunain a chynhyrchion ein teulu, rydym hefyd yn siarad â phob ffermwr a gyflenwodd i ni â chynnyrch a'u blasu hefyd. Dim ond pan fyddwn yn gwybod y stori y tu ôl i'r cynnyrch, sut y cafodd ei gynhyrchu a sut mae'n blasu, y gallwn benderfynu a ydym yn sefyll y tu ôl iddo a'i werthu,” meddai Linda. “Er mwyn darparu ystod amrywiol i ddefnyddwyr, rydym hefyd yn prynu o arwerthiant BelOrta. Mae'n well gennym ni gynhyrchion Gwlad Belg, ond mae'n bosibl bod rhai cynhyrchion o darddiad Iseldireg. Mae ein cwsmeriaid yn dal i ddeall hynny. Rydyn ni'n osgoi gwledydd heblaw'r Iseldiroedd, oherwydd mae llai o ddealltwriaeth o hynny eisoes. ”
Os edrychwn ar y silffoedd, ar yr olwg gyntaf mae'n ymddangos bod yr holl gynhyrchwyr Ffleminaidd yn dod at ei gilydd yn y siop. “Mae’n rhaid i mi fod yn ofalus nad ydyn ni’n anghofio unrhyw un oherwydd rydyn ni’n gweithio gyda chryn dipyn o bobl,” mae hi’n chwerthin. Mae'r rhestr yn wir yn hir. 't Mae Zwarthof yn cyflenwi porc, cig eidion a chig oen i'r storfa. Yn ogystal â chynnyrch cig oen a defaid, fel hufen iâ fferm wedi'i wneud o laeth, mae'r Wollekes hefyd yn cyflenwi cig cyw iâr. Mae rhew fferm hefyd yn rhewgell y Schuttershoeve. Mae De Meirhoeve yn darparu caws, mae De Kriekelaarhoeve yn darparu cynnyrch llaeth. Mae'r cwmni ffrwythau Gomand a'r cwmni ffrwythau Wens yn darparu afalau, y maen nhw hefyd yn eu defnyddio i wneud sudd.
Mae Gert Vets yn dal i ofalu am ffrwyth yr haf. Daw llus ffres gan y tyfwyr llus Schrijnwerkers. “Os ydyn ni’n gwneud pasteiod gyda llus, allwch chi fod yn siŵr eu bod nhw wedi cael eu gwerthu ar unwaith!” meddai Lnda yn frwd. Cwblheir yr ystod gyda chynhyrchion na fyddech yn eu disgwyl gan ffermwr: past tomato o Tompuur, pastau ac olewau wedi'u gwasgu o Migino, cynhyrchion had rêp o Hof ter Vrijlegem a mêl o wahanol gnydau llysiau a blodau ffrwythau, megis cennin, had rêp , ceirios … o Torflinghof . “Arbennig iawn, yn enwedig y mêl o hadau cennin. Dyma'r rhediad mwyaf oll,” meddai. yn sicr y mêl o hadau cennin. Dyma'r rhediad mwyaf oll,” meddai. yn sicr y mêl o hadau cennin. Dyma'r rhediad mwyaf oll,” meddai.
Sefyll yn gryf gyda'r teulu
Mae'n amlwg nad yw Linda a Raf ar eu pen eu hunain. Mae ei theulu yn byw yn agos at ei gilydd ar hyd y stryd. “Roedd fy mam wedi marw ychydig cyn i mi ennill Cwpan y Gadwyn Fer 2021. Roedd honno’n wythnos emosiynol, ond yn ffodus doeddwn i ddim ar ben fy hun gyda’r plant wrth ein hochr ni,” ychwanega. Mae ei brodyr Louis a Robert a'i chwaer Maria hefyd yn byw i lawr y stryd ac mae gan bob un ei fusnes ei hun gyda'i arbenigeddau ei hun. “Mae pob un ohonom yn tyfu rhywbeth gwahanol, felly gallwn gynnig ystod amrywiol a ffres i’n cwsmeriaid.” Mae microb y garddwr hefyd wedi lledaenu ymhlith y plant. “Mae Greta, merch fy mrawd, yn tyfu blodfresych, gwyrdd a seleri gwyn. Felly mae hynny hefyd ar ein silffoedd.”
Mae gan blant Linda a Raf, Sanne a Nicky, eu swydd yn y cwmni hefyd: maen nhw’n gwneud popeth sy’n ymwneud â gwaith cyfrifiadurol a’r cyfryngau. Er enghraifft, gall partïon â diddordeb gyrraedd Recht van 't Veld trwy eu Facebook a'u gwefan. Er enghraifft, bydd y pecyn llysiau ar-lein bob wythnos. “Rwy’n paratoi’r pecynnau. Mae fy merched yn sicrhau ei fod yn mynd ar-lein. Wnes i ddim bwyta llawer o'r pethau hynny ar-lein,” mae hi'n chwerthin.
Cymydog bron?
Mae'r siop yn gwerthu cynnyrch gan gymaint o gyd-ffermwyr a garddwriaethwyr. Ac yna mae'n ymddangos bod gwerthiant Recht van 't Veld hefyd wedi mynd trwy ffermydd cyfagos yn Antwerp a'r cyffiniau am gyfnod. Roedd Recht van 't Veld yn rhan o'r ffermydd cyfagos Roma, ond hefyd y rhai yn Merksem, Deurne, Wommelgem a Lier. “Roedd ein blynyddoedd gorau ar ein fferm gyfagos gyntaf, ar y Roma yn Antwerp. Roedd hynny'n fedydd tân go iawn i ni.
Daethom hefyd i adnabod llawer o gyd-ffermwyr a garddwriaethwyr sydd bellach hefyd yn gwerthu trwy ein siop,” meddai Linda. Yn y diwedd, daeth y cwpl â'r cydweithrediad i ben. “Roedd yn cymryd llawer o amser i gael popeth yn barod ac ni allem ei gyfuno mwyach â'n siop a'n gweithgareddau ein hunain. Yn ogystal, bu'n rhaid i ni drosglwyddo 20% o bris y cynnyrch i'r cymydog, yr oeddem yn meddwl ei fod yn llawer.
Ar hyn o bryd mae'r siop yn cyfrif am 80% o'r refeniw. Dim ond 20% sy'n cael ei werthu trwy'r arwerthiant. “Yn y dechrau roedd y ffordd arall o gwmpas”, mae Raf yn cyfaddef. Y llynedd, ni wnaeth y cwpl hyd yn oed werthu unrhyw beth yn yr arwerthiant. “Yn y gwanwyn doedden ni ddim wedi cael amser i orchuddio ein blodfresych oherwydd corona ac roedd yn rhaid i ni ddelio â phryfed bresych. Wel, felly dyna ni,” meddai Raf. “Gyda phob parch i’r arwerthiannau – rydyn ni eu hangen – ond yno mae holl gynnyrch yr holl gynhyrchwyr yn cael eu rhoi at ei gilydd a’u gwerthu. Yno mae'r tyfwr fel unigolyn wedi diflannu. Pan fyddwn yn gwerthu drwy'r siop, rydym yn gweld parch y cwsmeriaid at ein cynnyrch. Dyna’r peth gwych am ein swydd: rydyn ni’n dod â bwyd o’r tir i’r cwsmer.”