Ar gyfer y sector tatws Bafaria, mae tymor eleni wedi bod braidd yn heriol hyd yn hyn. Y rheswm am hyn yw'r graddiad hynod o uchel oherwydd afliwiad, pla llyngyr gwifren, malltod neu ddiffyg siâp, yn ogystal â sefydlogrwydd storio.
“Mae gwerthiant mewn adwerthu bwyd wedi bod ychydig yn wannach yn ystod yr ychydig wythnosau diwethaf, ond ar hyn o bryd maent yn cynyddu rhywfaint eto. Ar y llaw arall, roedd derbyn nwyddau gan y plicwyr a chynhyrchwyr twmplenni yn eithaf da cyn y Nadolig. Nawr, fodd bynnag, mae’r nifer sy’n cymryd rhan yn gostwng rhywfaint,” yn ôl Matthias Stelzer, perchennog cwmni Siegfried Stelzer sydd wedi’i leoli yn Königsmoos.
Mae'n debyg bod cyfeintiau ar gael yn y warysau tatws rhanbarthol, ond mae'r symiau gwerthadwy yn cael eu lleihau'n fawr ar ôl y broses baratoi neu olchi, yn ôl Stelzer. Ar hyn o bryd mae'r prisiau ar y farchnad ffres yn € 18-20 fesul 100kg, mae tatws wedi'u plicio yn cael eu masnachu ar € 13-15 fesul 100kg. “Mewn blynyddoedd eraill, byddai’r lefel prisiau hon wedi bod yn eithaf dymunol; o ystyried yr amgylchiadau a’r costau uwch, byddai angen premiwm pris o €4-5 i dalu costau.”
Mae'r cwmni wedi'i leoli yn Königsmoos, Bafaria, ers y 1950au / Llun: Siegfried Stelzer eK
Gostyngiad amlwg mewn cyfaint
Oherwydd cloeon a chyfyngiadau gastronomeg, bu gostyngiad sylweddol hefyd mewn cyfeintiau yn sector tatws Bafaria, meddai. Dywed Stelzer, “Roedd 2019 yn flwyddyn dda iawn i ni, yn wahanol i’r hyn roedd yna ostyngiad o 35 y cant mewn cyfeintiau yn 2020 oherwydd y pandemig. Y llynedd, roeddem 50 y cant y tu ôl i dymor 2019 o ran maint. ”
Ar y dde: Mae Stelzer yn ymroddedig i fasnachu tatws bwrdd Bafaria wedi'u golchi a heb eu golchi.
Yn ogystal â chyflenwi'r farchnad ddomestig, mae cyfran sylweddol o gynnyrch Bafaria yn draddodiadol yn cael ei allforio. Mae’r tymor allforio bellach ar ei anterth, meddai. “Ein prif farchnad werthu o hyd yw De a Dwyrain Ewrop. Yn anffodus, mae’r Eidal wedi newid yn bennaf i nwyddau o Ffrainc yn nhymor eleni,” meddai Stelzer, gan egluro’r amodau presennol yn y busnes allforio.
Cyflenwir tatws bwrdd wedi'u pecynnu mewn cynwysyddion 2-25 kg, yn ogystal â nwyddau amrwd wedi'u pacio'n rhydd ac mewn bagiau mawr.
Gostyngiad mewn erwau ar y gorwel
Mae Stelzer braidd yn amheus ynghylch datblygu amrywiaeth yn y tymor hwy yn ogystal ag ehangu cynhyrchiant organig. “Fe wnaethon ni ddod allan o’r sector organig ddwy flynedd yn ôl oherwydd bod y costau ychwanegol yn rhy fawr i ni o gymharu â gwerthiant.” Yn ôl Stelzer, mae diffyg cynllunio ar gyfer olyniaeth mewn llawer o ffermydd tatws Bafaria yn arbennig o bryderus. “Yn anffodus, nid oes gennym y strwythurau fel Sacsoni Isaf, er enghraifft. Hyd yn hyn, gellid cadw’r ardal sy’n cael ei thrin yn sefydlog o hyd, ond o’r flwyddyn nesaf rwyf eisoes yn disgwyl y gostyngiad cyntaf mewn cynhyrchiant.”
Delweddau: Siegfried Stelzer eK
Am fwy o wybodaeth::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Ffon. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de