Hazera, rhan o Limagrain grŵp, yn arbenigwr mewn datblygu, cynhyrchu a marchnata hadau winwnsyn. Mae'r bridwyr wedi bod yn gweithio ar fathau cryf o ansawdd rhagorol ers y 1950au. Mae dosbarthiad amrywiadau winwnsyn newydd, gwell yn broses araf a all weithiau gymryd mwy na 25 mlynedd. Felly mae'n bwysig cael gweledigaeth dda o'r hyn sydd ei angen ar y farchnad. Beth yw'r tueddiadau?
“Am flynyddoedd mae’r ffocws o fewn y cwmni wedi bod ar fridio a thyfu yn y marchnadoedd lleol, ond ers 2008, pan ffurfiwyd Hazera yn ei ffurf bresennol, bu ffocws byd-eang llwyr,” meddai Reinout de Heer, Rheolwr Cynnyrch Byd-eang Allium . “Mae winwns yn sensitif i hyd dydd. Mae hyd y dydd yn pennu momentwm ffurfio bwlb y winwnsyn. Felly mae gwahanol fathau yn fwy neu'n llai addas i'w hamaethu fesul parth hyd dydd; o winwnsyn dydd byr i winwnsyn diwrnod hir ychwanegol. Oherwydd y ffocws byd-eang, gellir cyfuno rhaglenni datblygu a gwybodaeth. Mae hyn wedi rhoi hwb sylweddol i dyfu, cynhyrchu a gwerthu hadau nionyn o ansawdd uchel ledled y byd.”
Mwy cyfleoedd gwerthu
Mae winwns yn gynhwysyn dyddiol yn y gegin i lawer o bobl ledled y byd. Ac er nad yw winwnsyn yn cael ei werthu ar lefel amrywiaeth yn yr archfarchnad. Yno rydych chi'n prynu winwnsyn melyn, gwyn, pinc neu goch. Mae'r amrywiaeth yn bwysig i'r tyfwyr. Pablo Salgado, Bridiwr Nionyn: “Maen nhw'n canolbwyntio ar ymwrthedd i glefydau, ansawdd y croen, cadernid a chynnyrch. Mae Hazera yn gweithio'n gyson ar ddatblygiadau arloesol yn y maes hwn er mwyn cyflawni'r winwnsyn gorau gyda'r cynnyrch uchaf i dyfwyr, proseswyr a phrynwyr. Un enghraifft yw datblygu amrywiaethau sy’n addas ar gyfer opsiynau prosesu lluosog, fel bod gan y tyfwr fwy o bosibiliadau o ran cyfleoedd gwerthu.”
Twf
Semiagro, Periw: “Mae marchnad winwnsyn Periw wedi tyfu diolch i waith gwych y cydweithrediad rhwng Semiagro a Hazera. Gyda 17,500 hectar o arwynebedd tyfu wedi'i blannu, mae'r cnwd nionyn wedi'i leoli fel y llysieuyn sy'n cynhyrchu uchaf yn y farchnad Periw.
Mae'r defnydd cenedlaethol o winwns pinc yn cynrychioli 83% a 17% ar gyfer y farchnad allforio (granex yn bennaf ar gyfer yr Unol Daleithiau). Yn ogystal, mae’r amodau ar gyfer y tyfwr winwnsyn wedi gwella, mae’r posibiliadau ar gyfer y farchnad genedlaethol ac allforio posibl i gyfanwerthwyr wedi cynyddu ac mae gan y defnyddiwr fynediad at winwns o ansawdd gwell.”
Deunydd uwchraddol
Mae Semiagro a Hazera wedi bod yn cydweithio ers mwy na dau ddegawd ar ddatblygu mathau o winwnsyn hybrid ym Mheriw. Heddiw, y Sivan F1 yw'r amrywiaeth blaenllaw ar y farchnad ac fe'i cydnabyddir ledled y gadwyn am ei nodweddion: ôl-gynhaeaf rhagorol, cadw croen da, lliw hardd a gyddfau tenau.
Eisoes mae treialon addawol ar gyfer nionod cynnar. Flwyddyn ar ôl blwyddyn gwelwn ddeunydd uwchraddol o 3 math newydd (10414, 10416 a 10417), canlyniad 19 mlynedd o dreialon.”
Cynaeafu gan beiriant
O fewn y segment winwnsyn diwrnod byr melyn, y duedd yw cynhyrchu winwnsyn crwn mwy unffurf. Newid sy'n angenrheidiol, oherwydd mae cynaeafu a phrosesu â llaw yn mynd yn rhy ddrud. Pablo: “Trwy wneud yn siŵr bod y winwns yn fwy unffurf a chrwn, mae modd eu cynaeafu a’u didoli’n haws gan beiriant. Mae cynnal rhinweddau fel cadernid, ataliad croen ac ymwrthedd i glefydau yn bwysig iawn.”
Cyfuniad euraidd
Yn Seland Newydd a'r Iseldiroedd, mae llawer o winwns i'w hallforio. Reinout: “Rhaid i'r winwns hefyd aros o ansawdd uchel yn ystod ac ar ôl eu cludo. Mae cadw croen a chadernid yn elfennau pwysig ar gyfer winwns o ansawdd da. Yn ogystal, rhaid i'r cynnyrch net fod yn dda. Fel tyfwr gallwch gael cnwd uchel o'r cae, ond yn y diwedd cewch eich talu am y cnwd wrth ei ddanfon. Ansawdd rhagorol a chynnyrch net uchel yw'r cyfuniad euraidd.
Rhinestone
Steve McArthur - Vigour, Seland Newydd: “Ddeng mlynedd yn ôl, cafodd diwydiant winwnsyn Seland Newydd ei uwchraddio gyda’r plannu cyntaf ar raddfa fawr o’r winwnsyn a fagwyd yn yr Iseldiroedd, Rhinestone. Mae'r cynnyrch winwnsyn ar gyfer y tyfwyr wedi cynyddu mwy na 10% ers hynny. Mae Rhinestone yn arwain y ffordd o ran dibynadwyedd ac ansawdd, nid yn unig i dyfwyr, ond hefyd i eraill yn y gadwyn, megis allforwyr, pacwyr a manwerthwyr.
Gwrando ar dyfwyr lleol
Gwrandawodd bridwyr Hazera ar dyfwyr lleol yn gyntaf. Fe wnaethon nhw greu Rhinestone trwy gyfuno geneteg leol Seland Newydd gyda'r geneteg orau o ranbarthau eraill. Y canlyniad: hybrid gydag addasrwydd daearyddol, ond hefyd oes silff hir, cynnyrch uchel, blas gwych, bylbiau cadarn a chadw croen da iawn.
Mae Seland Newydd yn chwarae rhan bwysig wrth lenwi'r bwlch rhwng y winwnsyn tymor hen a newydd yng Ngorllewin Ewrop. Mae cludo winwns ar gyfer taith ar draws y cyhydedd am chwech i ddeg wythnos yn gofyn am winwnsyn gyda llawer o rinweddau rhagorol.
Mae Rhinestone yn cynnig sicrwydd i dyfwyr eu bod yn darparu ansawdd i ochr arall y byd.
Hinsawdd a nionod coch
Datblygiadau eraill y mae Hazera yn talu sylw iddynt yw atebion dyfrhau a nionod coch. Pablo: “Mae'r hinsawdd yn newid. Rydym yn cynnal profion fel y gallwn ymateb yn effeithiol i gyfnodau hirach o sychder neu fwy o wlybaniaeth.” Mae Reinout yn parhau: “Ac mae’r farchnad ar gyfer nionod coch yn tyfu. Rydym yn ehangu ein portffolio ym mhob rhan. Yn y diwrnod byr ac yn y diwrnod hir ychwanegol, gyda'n cyflwyniad diweddaraf, er enghraifft, y Redrover. Mae gan y nionyn coch diwrnod hir ychwanegol hwn oes silff hir ac mae’n addas iawn i’w ddefnyddio mewn salad.”