Mae'r rhan fwyaf ohonom yn bwyta rhyw fath o gnwd arbenigol bob dydd. P'un a ydych chi'n bwyta'ch ffrwythau a'ch llysiau, neu hyd yn oed yn defnyddio sesnin penodol i helpu i gwblhau'r pryd perffaith hwnnw, rydych chi'n defnyddio cnydau arbenigol.
Er gwaethaf mynychder eang cnydau arbenigol - ynghyd â'r ffaith eu bod ar hyn o bryd mae ganddynt werth marchnad o $79.8 biliwn (sy’n cyfrif am fwy nag 16% o gyfanswm allbwn amaethyddol) – mor aml mae’r segment hwn o amaethyddiaeth yn cael ei anwybyddu.
Mae'n hawdd deall pam. Mae “cnydau arbennig” yn derm cymharol eang, ac yn un sy’n cwmpasu llawer o wahanol bethau. Yn ôl Mesur Fferm 2004, cnydau arbenigol yn cael eu diffinio fel “ffrwythau a llysiau, cnau coed, ffrwythau sych, garddwriaeth, a chnydau meithrin (gan gynnwys blodeuwriaeth).” Mae hyd yn oed y diffiniad hwn yn eang, o ystyried y gall cymaint o wahanol gynhyrchion ddod o dan “ffrwythau” a “llysiau.” Ac yn aml, pan fyddwn yn siarad am amaethyddiaeth, mae'r ffocws yn cael ei anelu'n bennaf at gnydau rhes neu amaethyddiaeth anifeiliaid. Er bod cnydau rhes yn cynrychioli ychydig o gnydau dethol sy'n cael eu cynaeafu'n aml gyda chyfuniad ac sy'n ffurfio'r mwyafrif o dir fferm yr Unol Daleithiau, mae cnydau arbenigol i'w cael amlaf yng Nghaliffornia a Florida.
Fodd bynnag, mae nifer y cnydau arbenigol sy'n cael eu plannu yn tyfu fwyfwy mewn ardaloedd ar draws yr Unol Daleithiau. Cafwyd hyd i amcangyfrifon diweddar erbyn hyn mae mwy na 184,000 o ffermydd cnydau arbenigol yn ymestyn dros 10.4 miliwn erw o dir fferm. Er gwaethaf y ffaith bod cynhyrchu cnydau arbenigol yr Unol Daleithiau yn rhan fawr o gynhyrchiant amaethyddol cyffredinol yr Unol Daleithiau, mae'n wynebu nifer o heriau sylweddol.
Heriau a chyfleoedd
Mae cynhyrchwyr UDA yn aml yn cael eu hunain dan anfantais ar raddfa fyd-eang (a hyd yn oed ddomestig) oherwydd, yn y rhan fwyaf o ardaloedd ledled y wlad, mae cynhyrchu trwy gydol y flwyddyn yn amhosibl. Ac, yn wahanol i gnydau rhes, ni ellir codi cnydau arbenigol mewn swmp a'u storio i'w gwerthu trwy gydol y flwyddyn oherwydd pryderon ffresni. Yn ogystal, mae cnydau arbenigol yn aml yn llawer mwy sensitif i'r tywydd na'u cymheiriaid o gnydau rhes. Mae hyn yn eu gwneud yn agored iawn i achosion fel y tywydd eithafol diweddar a welwyd ar draws rhan ddeheuol yr Unol Daleithiau, a arweiniodd at golledion cnydau arbenigol o fwy na $600 miliwn.
I wneud pethau'n waeth, mae cynhyrchu domestig hefyd wedi cael ei daro'n galed gan y rhyfel masnach parhaus. Mae'r Unol Daleithiau yn parhau i fewnforio nifer o gynhyrchion cnydau arbenigol, sy'n gostwng prisiau domestig, ac mae gwledydd eraill wedi taro cnydau arbenigol a gynhyrchir gan yr Unol Daleithiau â thariffau uchel. Yn y cyfamser, Mae Ewrop wedi gosod dros $4 biliwn mewn tariffau ar nifer o gynhyrchion yr Unol Daleithiau. Gallai effeithiau'r tariffau hynny fod yn sylweddol, gyda Talaith Gogledd Carolina yn amcangyfrif allforion tatws melys yn unig o bosibl yn gweld gostyngiad o $ 70 miliwn.
Fel sy'n wir am y rhan fwyaf o bethau, mae'r pandemig COVID-19 parhaus wedi effeithio'n negyddol ar gnydau arbenigol. Cyn i COVID-19 ddod i'r amlwg y gwanwyn diwethaf, amcangyfrifwyd bod cynhyrchu mefus Florida yn unig yn brin o 30% o'r llafur yr oedd ei angen. Cnydau arbenigol yw un o'r mathau mwyaf llafurddwys o amaethyddiaeth sy'n bodoli heddiw. Mae hyn oherwydd bod y rhan fwyaf o weithrediadau'n dibynnu'n drwm ar weithwyr amaethyddol dros dro H-2A. Yn ystod y pandemig, torrwyd llawer o'r gweithwyr hyn i ffwrdd rhag dod i'r Unol Daleithiau, a bu'n rhaid i'r rhai a ganiateir gael llety arbennig, gan fod yn rhaid i gynhyrchwyr ddarparu tai i'r gweithwyr hyn hefyd. Hyd yn oed cyn y pandemig, fodd bynnag, roedd y galw am weithwyr eisoes wedi bod yn llawer uwch na'r cyflenwad.
Er bod heriau niferus yn bodoli, nid yw'n newyddion drwg i gyd i'r sector cnydau arbenigol. Rhagwelir cyfradd twf blynyddol o 2.6% dros y degawd nesaf, a mae prisiau nwyddau eisoes wedi codi bron i 40% ers 2011. Yn y pen draw, fodd bynnag, mae'n dal i gael ei weld a fydd yr heriau sy'n wynebu cnydau arbenigol yn cyfyngu ar y graddau y gall cynhyrchwyr fanteisio ar gyfleoedd i dyfu.
Mwy o arloesi ymhlith gweithgynhyrchwyr offer
Mae cnydau arbenigol yn aml yn cael eu gwerthu yn y ffurf y cânt eu cynaeafu, yn bennaf oherwydd bod estheteg yn bwysig i lawer o ddefnyddwyr. Mae hyn wedi gwneud datblygu offer cynaeafu hyd yn oed yn fwy anodd, gan nad yw'r rhan fwyaf o bobl eisiau prynu ffrwythau a llysiau wedi'u cleisio neu wedi'u difrodi. O ganlyniad, mae nifer o weithgynhyrchwyr wedi dod o hyd i ffyrdd o ddatblygu peiriannau a all gynaeafu'r cynhyrchion hyn mewn ffordd ddigon ysgafn, er mwyn peidio â niweidio'r cynnyrch. Mae gwneud hynny wedi helpu i wneud yr offer yn fwy apelgar ac ar gyfer rhai cynhyrchion cnydau arbenigol, fel tatws, mae offer cynaeafu wedi bod o gwmpas ers oesoedd. Fodd bynnag, i'r mwyafrif, mae offer cynaeafu yn dal yn gymharol newydd ac nid yw wedi'i fabwysiadu mor eang.
Er bod mecaneiddio cynaeafu cnydau arbenigol wedi bod yn araf ac yn anodd iawn oherwydd natur y cnwd a disgwyliadau defnyddwyr, mae nifer o gynhyrchion eisoes ar y farchnad heddiw, gan gynnwys cynaeafwyr o aelod-gwmnïau AEM New Holland, Pellenc, Gregoire, The Morning Cwmni Seren ac Oxbo.
Gall y rhan fwyaf o'r peiriannau hyn gyfateb allbwn o 20 o bobl fesul awr. Mae hyn yn gwneud llawer i helpu i fynd i'r afael â'r prinder llafur y mae'r diwydiant hwn yn ei wynebu, tra hefyd yn darparu ffynhonnell fwy diogel a dibynadwy o fwyd. Wrth leihau anghenion llafur, mae peiriannau hefyd yn gwella elw cynhyrchwyr oherwydd y gost lafur lai y byddai ei hangen fel arall. Ar y cyfan, maent yn gwneud y diwydiant yn fwy deniadol o safbwynt y cynhyrchydd trwy'r elw gwell a safbwynt gweithwyr oherwydd llai o lafur corfforol a swyddi medrus sy'n talu'n well.
AEM yw'r grŵp masnach ryngwladol o Ogledd America sy'n cynrychioli gweithgynhyrchwyr a chyflenwyr offer oddi ar y ffordd gyda mwy na 1,000 o gwmnïau a mwy na 200 o linellau cynnyrch yn y sectorau amaethyddiaeth ac adeiladu sy'n gysylltiedig â diwydiant ledled y byd. Mae'r diwydiant gweithgynhyrchu offer yn yr Unol Daleithiau yn cefnogi 2.8 miliwn o swyddi ac yn cyfrannu tua $288 biliwn i'r economi bob blwyddyn.
- Austin Gellings, Rheolwr Gwasanaethau Amaethyddol, Cymdeithas Cynhyrchwyr Offer (AEM)