Mae grawnwin yn un o'r planhigion mwyaf sensitif i'r tywydd yn y Swistir, mae angen cynhesrwydd ar y diwylliant ac mae'n datblygu dim ond ar dymheredd uwch na 10 gradd Celsius. Yn unol â hynny, mae'r winwydden thermoffilig o ddiddordeb arbennig ar gyfer hanes yr hinsawdd ac ar gyfer dadansoddi effeithiau cynhesu byd-eang, ysgrifennodd Renata Hodel mewn erthygl ar www.lid.ch.
Mae ymchwilwyr yn sefydliad ymchwil amaethyddol cenedlaethol y Swistir Agroscope wedi bod yn monitro grawnwin ers 1925. Mae'r Ganolfan Ymchwil Agroscope yn Pully yn cofnodi'n systematig yr holl wybodaeth am gamau pwysicaf datblygiad grawnwin, megis dechrau twf, blodeuo, dechrau'r aeddfedu o'r grawnwin neu'r cyfnod aeddfedu, yn ogystal ag amseriad cynhaeaf y grawnwin Chasselas yn llain arbrofol y ganolfan win leol.
Mae gan Agroscope un o'r cyfresi hiraf o arsylwadau systematig ym maes ffenoleg grawnwin yn y Swistir. Ac roedd yr arsylwadau a gofnodwyd yn ei gwneud hi'n bosibl asesu effaith newid yn yr hinsawdd ar rawnwin yn rhanbarth Llyn Genefa. Yn ogystal, mae ymchwil Agroscope ym maes gwinwyddaeth a gwneud gwin wedi'i anelu at ddatrys problemau ymarferol gwneuthurwyr gwin y Swistir, gan ystyried nodweddion rhanbarthol.
Ers 1985, mae canolfan ymchwil Agroscope yn Pulli wedi nodi bod y grawnwin yn aeddfedu'n gynt ac yn gynharach, sydd hefyd yn golygu bod amseroedd cynhaeaf yn gostwng yn gyson.
Gosodwyd y record gyntaf yn 2011 pan ddechreuodd Chasselas aeddfedu ar Orffennaf 22. Mae'r amodau thermol eithriadol a gofnodwyd eleni ers y gwanwyn bellach wedi arwain at gofnod aeddfedu cynnar newydd yn y gyfres hir hon o fesuriadau dros bron i ganrif: mae'r grawnwin a welwyd yn curo'r hen gofnod erbyn dau ddiwrnod, a dechreuodd y grawnwin aeddfedu erbyn Gorffennaf 20fed. Mae hyn hefyd fwy na thair wythnos cyn y dyddiad cyfartalog ar gyfer y cam aeddfedrwydd hwn, a gyfrifwyd rhwng 1925 a 2022.