Mewn arolwg cenedlaethol o blant 10 i 17 oed, canfu'r Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau fod gan 15 y cant fynegai màs y corff (BMI) a oedd yn eu dosbarthu fel rhai dros bwysau, a bod 16 y cant yn cael eu hystyried yn ordew.
Mae Sefydliad Cymdeithas Cynnyrch Ffres Unedig yn mynd i’r afael â’r broblem yn uniongyrchol gydag ymgyrch ar gyfer “Bar Salad ym Mhob Ysgol.” Lansiodd y sefydliad y rhaglen ym mis Chwefror ac mae'n partneru ag aelodau'r diwydiant i roi bariau salad i ysgolion. Mae'r gymdeithas hefyd yn gweithio gydag aelodau'r Gyngres i gynyddu'r defnydd o ffrwythau a llysiau ffres ymhlith plant oed ysgol trwy gynyddu'r cyllid ar gyfer rhaglenni prydau ysgol a rhaglenni cymorth bwyd eraill.
Mae gwaith y gymdeithas wedi'i gydnabod gan weinyddiaeth Obama, sy'n gweithio i fynd i'r afael â gordewdra ymhlith plant. Canmolodd y Foneddiges Gyntaf Michelle Obama United Fresh a'i aelodau am y rhaglen Salad Bar in Every School yn ystod sioe United Fresh yn Las Vegas Ebrill 20-23.
Yr ysgol gyntaf i dderbyn bar salad o'r sylfaen oedd ysgol elfennol yn Washington, DC Defnyddiwyd y bar salad hwnnw ar Capital Hill ar gyfer Gŵyl Ffres ar 9 Medi, 2009, lle gallai deddfwyr a'u staff flasu cynnyrch ffres. Cynlluniwyd y digwyddiad i dynnu sylw at bolisi bar salad United Fresh, ac annog deddfwyr i gefnogi'r fenter yn y Ddeddf Maeth Plant.
Rhoddodd y sefydliad ddau far salad yn dilyn sioe Las Vegas i ddwy ysgol elfennol leol. Dewiswyd Ardal Ysgol Sir Nye yn Nevada fel derbynwyr y bariau salad am ei gwaith yn gwella maeth ac annog bwyta ffrwythau a llysiau, yn ôl United Fresh.
Mae Ysgol Elfennol JG Johnson a Manse Elementary yn gwasanaethu mwy na 450 o fyfyrwyr ac mae'r ddwy ysgol yn cymryd rhan yn y rhaglen Byrbryd Ffrwythau a Llysiau Ffres, sy'n darparu byrbryd ffrwythau neu lysiau ffres i bob myfyriwr bob dydd. Nid yn unig y mae'r plant wedi cael gwell diet o'r rhaglen, maent hefyd wedi dod i gysylltiad ag eitemau cynnyrch newydd ac wedi dysgu pam eu bod yn dda i'w cyrff.
“Mae’r myfyrwyr hyn wedi dysgu cymaint,” meddai Pat Garlin, cydlynydd gwasanaeth bwyd Ardal Ysgol Sirol Nye.
“Mae'r plant yn methu aros,” meddai Evangelyn Visser, pennaeth Ysgol Elfennol Mans.
Dywedodd Visser mai dim ond cwpl o weithiau'r wythnos y mae'r plant yn eu cael, a'u bod yn edrych ymlaen at gael dewisiadau ychwanegol ar ffurf ffrwythau a llysiau ffres bob dydd.
Dyna nod y fenter – gwella dewisiadau iachusol i blant ysgol a’u haddysgu i wneud penderfyniadau da am brydau a byrbrydau. Mae'r rhaglen fyrbrydau a bariau salad ysgol yn gweithio, meddai Lorelei DiSogra, is-lywydd maeth ac iechyd ar gyfer United Fresh.
“Mae Nye County wedi bod eisiau bariau salad ar gyfer eu hysgolion ers sawl blwyddyn. Maen nhw'n teimlo'n gryf y bydd bariau salad yn cynnig amrywiaeth ddyddiol o ffrwythau a llysiau i'w myfyrwyr gyda'u cinio ac yn cynyddu'r bwyta,” meddai. “Mae’r ddau far salad a’r Rhaglen Byrbrydau Ffrwythau a Llysiau Ffres yn strategaethau sy’n seiliedig ar dystiolaeth i gynyddu faint o ffrwythau a llysiau y mae plant yn eu bwyta.”
Gyda'r newid yn y weinyddiaeth yn Washingtion, DC, mae optimistiaeth yn y diwydiant cynnyrch y bydd rhaglenni'n ymgorffori mwy o ffrwythau a llysiau. Yn ogystal ag ailawdurdodi deddfwriaeth maeth plentyndod, cyflwynodd y Cynrychiolwyr Sam Farr ac Adam Putnam Ddeddf Ffrwythau a Llysiau Plant 2009, sy'n cefnogi bariau salad, yn cynyddu cyllid ar gyfer offer mewn ysgolion ac yn helpu ysgolion i fodloni canllawiau dietegol.
“Mae’r bil gan y Cyngreswr Farr a’i gyd-awdur gyda Putnam yn cynnwys bron pob un o’n blaenoriaethau. Yn gyntaf mae'r polisi bar salad ar gyfer bariau salad ym mhob ysgol. Mae gwahanol rannau o'r diwydiant cynnyrch yn gweld bariau salad fel saladau traddodiadol ond yr hyn rydyn ni'n ei ragweld yw bar sydd â saladau letys, ond hefyd saladau ffrwythau ac eitemau cynnyrch ffres eraill - mae rhai yn ei alw'n far gardd yn lle bar salad. Rwy'n meddwl bod bar gardd yn giwt, hefyd. Byddai’r amrywiaeth hwnnw’n newid dros amser a gwyddom, dros amser, fod dod i gysylltiad â ffrwythau a llysiau yn cynyddu’r defnydd, yn enwedig ymhlith plant, ”meddai DiSogra. “Rydym yn gweithio i gael y darpariaethau eraill hynny i mewn i fil Farr - nid bariau salad yn unig, ond offer ar gyfer caffeterias ysgolion a fferm-i-ysgol. Mae darn mawr am fferm-i-ysgol yn y bil hwnnw.”
Hoffai'r gymdeithas hefyd weld USDA yn cefnogi rhaglenni maeth plentyndod yn weithredol, nid dim ond trwy ddeddfwriaeth sy'n gorfodi cyllid.
“Ein nod yw gweld polisi nad oes ei angen, ond mae USDA yn annog bar salad ym mhob ysgol i gynyddu faint o ffrwythau a llysiau a fwyteir. Nid yw'r llywodraeth wedi gwneud llawer i gynyddu defnydd mewn ysgolion mewn gwirionedd. Rydym wir yn meddwl yr hoffem weld rhai safbwyntiau cryf ynghylch cynyddu defnydd a strategaethau sy'n dangos i ysgolion sut i wneud i hyn weithio, a'i fod yn gweithio. Gallai fod yn fagiau gwasanaeth bwyd mawr neu’n becynnau byrbrydau sengl,” meddai DiSogra.
Gwnaed y rhoddion bar salad mewn partneriaeth â chynhyrchwyr y bariau salad, The Vollrath Co. a Cambro Manufacturing Co. Mae'r ddau linell bar salad ill dau yn werthwyr dewisol rhaglen bar salad yr ysgol.
Rhoddodd Cambro ei Versa Food Bar, llinell hunanwasanaeth an-trydanol wedi'i gwneud o blastig. Mae ganddo gardiau tisian adeiledig a rheiliau ochr sy'n plygu i mewn i ffitio trwy ddrysau safonol. Gan ddefnyddio Camchillers Bwffe y cwmni, gellir cadw bwyd yn oer am oriau. Mae'n 50 modfedd o hyd ac yn dod mewn dau uchder, 30 modfedd o daldra ar gyfer ysgolion elfennol a 36 modfedd o daldra ar gyfer ysgolion uwchradd.
Mae Bar Salad Vollrath yn uned oergell drydanol sy'n 60 modfedd o hyd a naill ai 30 modfedd o daldra neu 34 modfedd o uchder ar gyfer ysgol elfennol ac uwchradd, yn y drefn honno. Mae'n ddur di-staen ac mae ganddo graffeg adeiledig a gofod arwyddion ar y gwaelod. Gyda gweddillion yr hambwrdd wedi'u plygu i lawr, bydd hefyd yn ffitio trwy ddrws safonol. Mae'r pecyn sy'n mynd i'r ysgol yn cynnwys sosbenni ac offer gweini, sy'n cael eu gwneud â phlastigau gwrth-ficrobaidd.
Bar ochr:
Mae NatureSeal yn cefnogi rhaglen bar salad gyda'i rodd ei hun
Dangosodd NatureSeal, Westport, Conn., ei gefnogaeth i raglen bar salad yr ysgol yn y sioe United Fresh trwy brynu bar salad i'w roi i Ysgol Sandy S. Miller yn Nevada.
Rhoddodd y cwmni hefyd ei gynnyrch gwasanaeth bwyd i'r tair ysgol yn Nevada sy'n derbyn bariau salad. Mae'r cynnyrch NatureSeal yn caniatáu i'r staff gwasanaeth bwyd drin y cynnyrch cyn ei weini i'r edrychiad a'r blas mwyaf ffres posibl. Dywedodd y cwmni y bydd hyn yn gwneud mwy o fyfyrwyr yn agored i'r cynnyrch ffres sydd ar gael ac yn arwain at brofiadau bwyd iachach.