Ym mis Ionawr, rhyddhaodd Pwyllgor Ynni a Masnach Tŷ Cynrychiolwyr yr Unol Daleithiau adroddiad staff dwybleidiol sy'n manylu ar ganfyddiadau ymchwiliad y pwyllgor i'r achosion o listeria ym mis Medi 2011, a gafodd ei olrhain i gantaloupes llygredig o Ffermydd Jensen Colorado. Mae'r adroddiad yn awgrymu achosion posib i'r achosion.
Yn ôl y Canolfannau ar gyfer Rheoli ac Atal Clefydau (CDC), adroddwyd am 29 o farwolaethau o'r achosion o listeria y cwymp diwethaf. Ym mis Tachwedd, adroddodd CDC fod 139 o bobl â salwch difrifol.
Fis Medi diwethaf, fe wnaeth CDC olrhain y listeria i gantaloupes llygredig o Jensen Farms yn Colorado. Arweiniodd yr achos at sylw cenedlaethol a gostyngiad eang mewn gwerthiannau cantaloupe ledled y wlad, yn ôl FDA, USDA a nifer o asiantaethau newyddion.
“Rwyf wedi cael sawl cwsmer yn fy holi am gantaloupes bob dydd,” meddai Justin Weaver, rheolwr cynnyrch Village Foods yn Bryan, Texas. “Nid yw pobl yn prynu cantaloupes.”
Mewn ymweliad dirybudd Medi 10, Mr. FDA cymerodd 39 sampl o bob rhan o gyfleuster Jensen Farms. O'r samplau, roedd 13 yn cynnwys halogiad listeria. Yn ystod ail ymweliad, a gyhoeddwyd, cynhaliodd FDA asesiad amgylcheddol i nodi'r ffactorau a arweiniodd at yr halogiad. Nododd yr FDA nifer o broblemau posibl, meddai'r adroddiad. Roedd y rhain yn cynnwys diffyg cam cyn-oeri i gael gwared ar wres y maes cyn i'r cantaloupes gael eu symud i storfa oer; yr anallu i lanhau llawr y cyfleuster pacio a'r offer pacio yn hawdd; diffygion dylunio cyfleusterau a oedd yn caniatáu i ddŵr gasglu yn agos at offer a llwybrau cerdded gweithwyr; ac offer golchi a sychu a ddefnyddiwyd yn wreiddiol ar nwydd amaethyddol gwahanol. Ar Hydref 18, 2011, cyhoeddodd FDA lythyr rhybudd i Jensen Farms mewn perthynas â'r canfyddiadau hyn.
Cantaloupes yn y llys
Mae sawl achos cyfreithiol wedi'u ffeilio o ganlyniad i'r achosion o listeria. Mae'r achosion cyfreithiol wedi'u hanelu at unrhyw un sy'n gysylltiedig â thyfu, dosbarthu a gwerthu'r cantaloupes llygredig. Ymhlith y manwerthwyr sy'n delio â chanlyniadau'r achosion mae Walmart.
“Cyn gynted ag y cawsom wybod am yr achosion o listeria sy’n gysylltiedig â chantaloupes, fe wnaethom weithio ar unwaith gyda swyddogion iechyd a chyflenwyr i bennu ffynhonnell yr halogiad,” meddai Dianna Gee, llefarydd ar ran Walmart. “Ar ôl bod yn ofalus iawn, fe wnaethon ni ddechrau tynnu cantaloupes Rocky Ford o'n siopau cyn eu galw'n ôl yn swyddogol. Mae ein tîm diogelwch bwyd yn parhau i weithio gyda’n cyflenwyr i sicrhau ein bod yn darparu cantaloupes yn unig i’n cwsmeriaid o ardaloedd y mae swyddogion iechyd yn eu hystyried yn ddiogel.”
Mae Walmart wedi’i enwi mewn achos cyfreithiol a ffeiliwyd ar ran Charles Palmer o Colorado, a aeth yn sâl yn ystod yr achosion ar ôl bwyta cantaloupe a brynodd mewn siop yn Colorado Walmart.
“Mae manwerthwyr yn mynd i gael eu gadael yn dal y bag,” meddai Bill Marler, atwrnai sy’n arbenigo mewn achosion o wenwyn bwyd. “Bydd yn rhaid i’r siopau groser a’r manwerthwyr a werthodd y cynnyrch, o siopau blychau mawr i standiau ymyl y ffordd, gamu i mewn a llenwi’r bwlch.”
Mae Marler wedi ffeilio achos yn erbyn Jensen Farms, Frontera Produce a Walmart ar ran Palmer. Mae'n un o naw siwt o'r fath a ddygwyd gan swyddfa Marler. Mae Jensen Farms yn un o dyfwyr Colorado Frontera Produce. Mae Frontera yn marchnata cantaloupes Colorado o ardal Rocky Ford, lle tarddodd cynhyrchiad cantaloupe masnachol yn yr Unol Daleithiau ym 1895.
“O ran achos cyfreithiol Walmart, dymunwn yn dda i Mr. Palmer ac rydym yn cymryd honiadau fel ei rai o ddifrif,” meddai Gee.
Mae achos cyfreithiol diweddaraf Marler yn enwi'r cwmnïau a gyflawnodd yr archwiliad diogelwch ar Ffermydd Jensen ym mis Gorffennaf: Primus Labs, gwasanaeth arolygu diogelwch bwyd yn California; a Bio-Food Safety Inc. o Texas, y cwmni a wnaeth yr arolygiad mewn gwirionedd dan gontract gan Primus Labs.
Yr achos cyfreithiol oedd y cyntaf i'w ffeilio yn New Mexico ar ran dioddefwr yr achosion o listeria, Florence Wilcox. Dechreuodd Wilcox brofi symptomau, gan gynnwys twymyn, oerfel a gwendid, tua Medi 8, ar ôl bwyta cantaloupes wedi'u halogi. Bu farw Wilcox Medi 15, meddai Marler.
Cyhoeddodd Jensen Farms ddatganiad yn dweud ei fod yn cau gweithrediadau dros dro.
“Ni fydd ein gweithrediadau’n ailddechrau nes ein bod yn gwbl fodlon ein bod wedi gwneud popeth o fewn ein gallu i sicrhau diogelwch ein cynnyrch,” meddai’r datganiad. “Rydym yn parhau i gydweithio’n llawn â’r FDA ac asiantaethau eraill y llywodraeth ac yn ymestyn ein pryderon dyfnaf i unrhyw un a phob aelod o’r cyhoedd sydd wedi’u heffeithio gan yr achos hwn.”
Ymateb profi
Gall fod yn eithaf anodd canfod pathogenau ar gantaloupes, yn ôl FDA. Y dechneg bresennol yw'r dull rinsio, sy'n dibynnu ar faint o halogion sy'n bresennol yn y cantaloupe, yn ogystal â pha mor gryf yw'r organebau sydd ynghlwm wrth y croen. Os oes lefel isel o halogiad, sydd wedi'i rwymo'n dynn, yna gallai'r dull rinsio gynhyrchu negatifau ffug.
Efallai bod un ateb posibl wedi dod o'r Prifysgol Idaho, lle cynlluniodd y myfyrwyr Intan Karina, Jo Scholkowfsky, Sarah Reichman a Keith Christopher brofwr ar gyfer listeria. Yn gynnar yn 2011, gyda chymorth gan gynghorwyr cyfadran, dyluniodd y pedwar myfyriwr beiriant golchi cantaloupe sy'n glanhau listeria a bacteria marwol eraill. Fe'i hadeiladwyd i ddechrau mewn ymateb i achosion o salmonela, hefyd mewn cantaloupe, ac fel cais mewn cystadleuaeth ddylunio a gynhaliwyd gan y Gymdeithas. Prifysgol Mecsico Consortiwm Addysg ac Ymchwil rheoli gwastraff
Ysbrydolwyd y ddyfais samplwr/glanhawr cantaloupe gan y glanhawyr peli golff a weithredir â llaw a welwch ar gyrsiau aur, meddai David Down, cynghorydd cyfadran y grŵp myfyrwyr. Mae'r ddyfais yn brwsio'r cantaloupe tra'n rinsio gyda hydoddiant byffer i gadw'r bacteria a gasglwyd yn fyw ar gyfer dadansoddiad dilynol. Profwyd y ddyfais gyda straen labordy o E. coli, ac yna cantaloupe socian mewn “dŵr pwll hwyaid” llawn bacteria yn y gystadleuaeth.
“Nid yw’r ddyfais wedi’i phrofi â listeria, ond nid oes unrhyw reswm i gredu na fyddai’n gweithio cystal ar listeria ag y mae ar salmonela ac E. coli pe bai’r sampl a gasglwyd yn cael ei ddadansoddi ar gyfer listeria,” meddai Down.
Nid oes unrhyw waith wedi'i wneud ar y ddyfais ers y gystadleuaeth, a bydd angen noddwr ariannol ar gyfer gwaith yn y dyfodol, meddai Down. Nid yw Idaho yn dalaith sy'n cynhyrchu cantaloupe, ac nid yw cronfeydd neilltuo gwladwriaeth ar gael.