Mae archfarchnadoedd Prydain yn gosod terfynau ar faint o staplau salad y gall siopwyr eu prynu gan fod prinder cyflenwad yn gadael silffoedd yn wag o rai mathau o ffrwythau a llysiau. Dywedir mai canlyniad i raddau helaeth yw diflaniad cynnyrch ffres tywydd garw gan arwain at lai o gynhaeaf yn ne Ewrop a Gogledd Affrica.
Achosodd tymheredd rhewllyd gynhyrchu tomatos yn rhanbarth deheuol Sbaen Almeria i gollwng 22% yn ystod ychydig wythnosau cyntaf Chwefror o'i gymharu â'r un cyfnod yn 2022. Extra biwrocratiaeth sy’n gysylltiedig â Brexit ac prisiau ynni aruthrol hefyd yn debygol o fod wedi gwaethygu difrifoldeb y prinder.
Nid dyma’r tro cyntaf i freuder cyflenwad ffrwythau a llysiau’r DU ddod i’r amlwg, ac ni fydd yr olaf ychwaith. Mae’r DU yn ddibynnol iawn ar fewnforion cynnyrch ffres—cyrchu mwy na 40% o’i lysiau a mwy nag 80% o’i ffrwythau o dramor bob blwyddyn—felly mae eisoes yn agored i ergydion yn y gadwyn gyflenwi. Ac mae newid hinsawdd cynyddu amlder tywydd eithafol digwyddiadau.
Ond mwy na 80% o bobl yn y DU bellach yn byw yn ardaloedd trefol. Ehangu cynhyrchiant ffrwythau a llysiau mewn dinasoedd - arfer o'r enw garddwriaeth drefol—gallai felly helpu i leihau difrifoldeb y prinder cyflenwad archfarchnadoedd yn y dyfodol. Mae graddfa bwyd heb os nac oni bai mae cynhyrchu o ffermio confensiynol yn lleihau cynhyrchiant o falconïau, gerddi neu randiroedd. Er hynny, mae ymchwil yn awgrymu y gall garddwriaeth drefol barhau i gynyddu argaeledd cynnyrch ffres i drigolion dinasoedd.
Tyfu bwyd mewn dinasoedd
Awgrymodd ysgrifennydd gwladol y DU dros yr amgylchedd, bwyd a materion gwledig, Therese Coffey, ym mis Chwefror y dylai pobl “Coleddu’r arbenigeddau sydd gennym ni yn y wlad hon,” yn nodedig canu y maip. Ond gall garddwriaeth drefol ddarparu ystod amrywiol o ffrwythau tymhorol a cnydau llysiau.
Ein hymchwil, a gyhoeddwyd yn 2020, wedi canfod bron i 68 o wahanol rywogaethau o gnydau yn tyfu mewn rhandiroedd ledled dinas Caerlŷr. Roedd y cnydau yn cynnwys mefus, tomatos, tatws a letys. Mae rhai o'r cnydau hyn (tomato a letys) wedi'u heffeithio gan y prinder parhaus.
Mae tystiolaeth hefyd yn awgrymu y gall arferion garddwriaethol drefol fod yn ffordd effeithiol o fwydo trigolion dinasoedd. Mae gan ein tîm ym Mhrifysgol Sheffield dangos pe bai 10% o'r tir sydd ar gael ar gyfer garddwriaeth drefol yn ninas Sheffield yn cael ei gynhyrchu, yna gallai fwydo 15% o boblogaeth y ddinas. diet pump y dydd argymhellir gan Sefydliad Iechyd y Byd.
Garddwriaethwyr amharod
Mae “tyfu eich un eich hun” yn rhywbeth y mae’r DU wedi’i wneud yn dda yn y gorffennol, yn enwedig ar adegau o angen cenedlaethol. Roedd ymgyrch “Dig for Victory” y llywodraeth yn ystod yr ail ryfel byd yn annog pobl i dyfu eu bwyd eu hunain. Fel canlyniad, 18% o gyflenwad ffrwythau a llysiau’r DU yn ystod y rhyfel cael ei dyfu gan aelwydydd.
Defnyddiwyd cenedlaethau blaenorol hefyd technegau amrywiol cadw eu cynnyrch i'w ddefnyddio yn ystod misoedd y gaeaf pan oedd ffrwythau a llysiau ffres yn brin. Fodd bynnag, mae dewisiadau bwyd pobl Prydain wedi newid. Mae cynhyrchion y tu allan i'r tymor bellach ar gael bob adeg o'r flwyddyn, ac mae pobl wedi dod i arfer â'u cyflenwad parod.
Mae digon o dir ar gael mewn dinasoedd i gynyddu cynhyrchiant bwyd. Ar hyn o bryd mae rhandiroedd yn cyfrif am lai na 2% o'r mannau gwyrdd sydd ar gael i Sheffield. Ond mae annog pobl i ddefnyddio'r gofod hwn i dyfu eu bwyd eu hunain yn parhau i fod yn her.
Mae tyfu digon o fwyd ar randiroedd ac mewn gerddi i fwydo cartref cyfan yn cymryd llawer o amser. Ymchwil a gynhaliwyd gennym yn 2021 wedi canfod bod rhandir yn gofyn am 87 o ymweliadau blynyddol a thua 150 awr o'ch amser. Felly ar hyn o bryd, mae bwyd a dyfir yn draddodiadol mewn rhandiroedd yn bwydo dim ond 3% y DU trigolion y ddinas.
Mwy o amrywiaeth
Fodd bynnag, mae potensial cynyddol i dyfu cnydau trwy gydol y flwyddyn mewn systemau amgylchedd rheoledig y gellid eu hymgorffori yn y tirwedd drefol defnyddio gofodau fel toeau fflat neu adeiladau segur. Gellir tyfu'r cnydau hyn mewn swbstrad di-bridd gyda'r maetholion angenrheidiol yn cael eu cyflenwi mewn dŵr gan ddefnyddio systemau hydroponig neu acwaponig.
Un fantais allweddol o dyfu bwyd yn y systemau hyn yw'r potensial i dyfu cnydau trwy gydol y flwyddyn gyda chynaeafau lluosog. Gall hyn gynyddu'r cynnyrch blynyddol yn fawr. Un astudiaeth ar gynhyrchu llysiau trefol yng Nghanada dinas Darganfu Montreal fod cynnyrch tomatos mewn systemau hydroponig tua saith gwaith yn uwch na'r cnwd a geir trwy dyfu tomatos yn dymhorol ar randiroedd.
Gall hyd yn oed fod yn bosibl integreiddio hydroponeg polythennel i ffermydd ar gyrion dinasoedd sydd eisoes wedi sefydlu cadwyni cyflenwi lleol. Ond, yn yr un modd â chnydau a dyfir mewn amgylcheddau rheoledig fel twneli polythen a thai gwydr mewn ffermydd gwledig, yr her yw sut i wneud cynhyrchiant yn economaidd hyfyw a chynaliadwy. Mae'r costau ynni sy'n gysylltiedig â chynnal yr amodau tyfu gorau posibl ar gyfer y planhigion mewn systemau hydroponig yn eithaf uchel, felly mae amrywioldeb mewn costau ynni gall fod yn ffactor arwyddocaol.
Eto datblygiadau gwyddonol, peirianneg a thechnolegol helpu i ehangu'r systemau mwy cynhyrchiol hyn. Dulliau sy'n defnyddio gwres trefol gwastraff ac yn ailgylchu dŵr gwastraff trefol yn ddiogel neu'n casglu dŵr glaw, yn defnyddio ynni adnewyddadwy rhad i bweru goleuadau, a tyfu swbstradau yn gynaliadwy yn cael eu datblygu i gyd.
Mae angen mwy o ymchwil cyn y gellir integreiddio'r systemau hyn i ardaloedd trefol. Ond mae'r angen yn glir—rhaid inni ddatblygu cyflenwad mwy gwydn o gnydau ffrwythau a llysiau yn y DU Bydd hyn yn gofyn am drawsnewid y ffordd yr ydym yn tyfu ein cynnyrch garddwriaethol yn y DU. Gallai garddwriaeth drefol, yn seiliedig ar bridd ac yn rhydd o bridd, yn ogystal â newid i fwyta mwy tymhorol, wneud cyfraniad pwysig at wella gwytnwch y DU i ffrwythau a ffrwythau yn y dyfodol. llysiau prinder cyflenwad.